Korn er en af de mest populære morgenmadsprodukter i verden. Det er dog ikke alle typer korn, der anbefales, fordi sukkerindholdet og ingredienserne i det faktisk er usundt, hvis det indtages for ofte. Derfor kan du bruge fuldkorn som et alternativ. Fuldkornskorn, især fuldkornsprodukter, siges at indeholde mange næringsstoffer, der er gode for kroppens sundhed. Næringsindholdet i hvedekorn anses endda for at kunne forebygge forskellige alvorlige helbredsproblemer. Hvad er næringsindholdet i hvedekorn, som kroppen har brug for?
Næringsindhold af hvedekorn
Fuldkorns korn er lavet af havre eller fuldkorn. Baseret på USDA-rapporten (USA's BPOM) indeholder hvede mineralsalte, calcium, magnesium, kalium, mangan, zink, jod, kobber, B-vitaminer, til vitamin E. Derudover indeholder hvede også antioxidanter i form af bl.a. beta-caroten.. Ud over at være rig på mineraler og antioxidanter indeholder 100 gram hvede følgende næringsstoffer:
- Kalorier: 340
- Vand: 11%
- Protein: 13,2 gram
- Kulhydrater: 72 gram
- Sukker: 0,4 gram
- Fiber: 10,7 gram
- Fedt: 2,5 gram.
[[Relateret artikel]]
Sundhedsmæssige fordele ved fuldkornsprodukter
Baseret på dens hovedsammensætning har hvedekorn en række sundhedsmæssige fordele, herunder:
1. Hjælp med at tabe dig
Baseret på forskning i American Journal of Clinical Nutrition er fuldkornskorn et godt valg af mad til at hjælpe med at tabe sig hos overvægtige patienter. Dette skyldes, at indtagelse af hvede, der er rig på fibre og indeholder komplekse kulhydrater, kan give en længere effekt af mæthed, så det er godt at bruge det som alternativ mad i en kost til vægttab. Derudover er der også forskning, der siger, at forbrug af fuldkornsprodukter, såsom fuldkornsprodukter, på længere sigt har en tendens til at være mere effektivt til at tabe sig blandt kvinder.
2. Kroppens energikilde
Baseret på en rapport fra Brain, Performance, and Nutrition Research Center, Northumbria University, Storbritannien, er indholdet af B-vitaminer og komplekse kulhydrater i fuldkornskorn også gavnligt for at give energi til kroppen.
3. Forebyg type 2-diabetes
Hvede indeholder magnesium, som er en mineralsk ledsager til mere end 300 enzymer, der direkte påvirker, hvordan kroppen bruger insulin og frigiver glukose. Regelmæssigt forbrug af fuldkorn kan hjælpe med at kontrollere blodsukkeret. Baseret på en undersøgelse udgivet af PLOS Medicine kan det desuden være gavnligt at spise havre for at forebygge type 2-diabetes.
4. Forebyg kronisk betændelse
En anden fordel ved fuldkornsprodukter er at forhindre kronisk betændelse. Indholdet af betain i hvede er nyttigt til at forebygge kronisk betændelse såsom gigt. Derudover har betain også antiinflammatoriske egenskaber, der arbejder for at reducere risikoen for andre sygdomme, såsom knogleskørhed, hjertesygdomme, kognitiv tilbagegang og type 2-diabetes.
5. Forebyg hjertesygdomme
Fuldkorn er rigt på lignaner, som indeholder enterolacton, som kan hjælpe med at forebygge hjertesygdomme. Fuldkornsprodukter, såsom fuldkornsprodukter, kan også sænke blodtrykket og mindske risikoen for hjerteanfald. Fuldkorn viste sig at være i stand til at sænke triglyceridniveauet i blodet, hvilket ville hæmme udviklingen af åreforkalkning og slagtilfælde.
6. Forebyg kræft
Derudover indeholder hvede anti-kræftfremkaldende midler hos kvinder, som kan bekæmpe de negative virkninger af kræftfremkaldende stoffer og forhindre visse typer kræft. Hvede er også i stand til at optimere niveauet af hormonet østrogen, så det altid er kontrolleret, så det kan forebygge brystkræft. Regelmæssigt forbrug af raffinerede kornprodukter, såsom fuldkornsprodukter, hjælper også med at reducere udskillelsen af galdesyrer og bakterielle enzymer i afføringen og minimerer derved dine chancer for at udvikle tyktarmskræft. Denne funktion er mere optimal med tilstedeværelsen af en række antioxidanter og phytonutrients i hvede, som fungerer til at forbedre tarmsundheden og forebygge risikoen for tyktarmskræft. Baseret på fordelene ovenfor, ville det ikke skade dig at begynde at prøve hvedekorn. Denne korn er velegnet til morgenmad, især hvis den er tilsat frisk frugt, som også er sund.