Til patienter, der er ved at komme sig efter at have gennemgået visse medicinske procedurer, anbefaler læger generelt bløde fødevarer såsom grød. Målet er, at fordøjelsessystemet ikke skal arbejde hårdt. Normalt gives denne mad til folk, der ikke kan tåle fødevarer, der er for stærke i krydderier, eller konsistensen er svær at tygge. Men for nogle mennesker kan det være kedeligt at spise blød mad som grød i flere dage. Der er mange andre bløde madvalg, der kan tilpasses hver persons kropstilstand.
Hvornår er der brug for blød mad?
Ikke kun til personer, der lige har gennemgået medicinske procedurer, gives blød mad normalt også til patienter, der har problemer med at synke eller synke.
dysfagi. Normalt opleves denne tilstand af ældre eller patienter med neurologiske problemer og degenerative sygdomme. For personer, der har problemer med at synke, findes der kategoriseringer af bløde fødevarer, nemlig:
- Puré: ensartet tekstur som budding, næsten ingen grund til at tygge
- Mekanisk ændret: sammenhængende, blød, halvfast mad, der kræver minimal tygning
- Avanceret: blød mad, der skal tygges mere
- Regelmæssig: kan spise enhver madtekstur
Formålet med at give blød mad til patienten
dysfagi er at mindske risikoen for problemer med vejrtrækning og lunger. Derudover gives bløde fødevarer også normalt til personer, der for nylig har gennemgået kirurgiske indgreb omkring munden eller kæben, så deres tyggeevne falder.
Blød mad alternativ til grød
Nogle eksempler på bløde fødevarer, der kan være et alternativ til grød, er:
1. Grøntsager
Afhængigt af hvordan du tilbereder dem, kan grøntsager variere fra hårde til bløde. Hvis du vil spise blød mad fra grøntsager, skal du vælge grøntsager som gulerødder, bønner, spinat, zucchini eller broccoli. Tilberedningsprocessen skal være rigtig, indtil den er blød. For eksempel ved at dampe og derefter knuse den ind
Food processor et par øjeblikke, indtil du får den ønskede tekstur.
2 stykker
Frugt kan også være et alternativ til andre bløde fødevarer end grød. Eksempler, der kan indtages direkte, er bananer. Mens andre frugter såsom æbler, pærer, ferskner kan dampes for at være virkelig bløde og behandles, indtil teksturen bliver som puré.
3. Æg
Proteinforbruget kan også opfyldes ved at spise kogte æg. Ingen grund til at tygge for meget, æg kan nydes som et alternativ til blød mad. Skær i små stykker for nem forbrug. Forarbejdning af æg til
røræg kan også være et valg af blød mad.
4. Kød, kylling, fisk
Animalske proteiner såsom kød, kylling og fisk kan også indtages som bløde fødevarer afhængigt af, hvordan de tilberedes. Fisk kan grilles, ligesom kød og kylling kan. Processer som bløde frikadeller kan også være en måde at nyde animalsk protein med en blød tekstur.
5. Suppe
Lav klare supper eller bouillon med virkelig blødt grøntsagsfyld. Hvis suppen normalt er fyldt med hårdt teksturerede grøntsager såsom gulerødder eller bønner, kan et alternativ være at erstatte den med makaroni, kål eller kogte kartofler.
6. Forarbejdet hvede
Mennesker med begrænset synkeevne kan stadig nyde forarbejdet hvede som en blød madmulighed. Eksempler omfatter kartoffelmos, dampede søde kartofler, bløde pandekager og mere. Menuvalg lavet af fuldkorn er også gode, fordi de får dig til at føle dig mæt længere. Indtil videre bør du undgå at indtage stegt mad, grøntsager med frø eller frugt, der har en hård tekstur, hvis den ikke er blevet forarbejdet. Ønsker du frugt, der spises direkte, kan bananer og avocadoer være en mulighed, fordi de ikke skal tygges hårdt. Undgå desuden fedtet fra nødder, der er svære at tygge. Krydrede eller følsomme fødevarer såsom tomatsauce, peber eller fødevarer, der forårsager en oppustet fornemmelse. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Fokuser også på at tilføje en portion protein i kosten, fordi dette er meget nødvendigt for folk, der er i bedring. Indstil hyppigheden af at spise ved ikke at spise i store portioner, men opdele det i små portioner flere gange.