Sennep eller sennep er en lavkalorie smag, hvad er de andre fordele?

Hvis du er på vægttabsdiæt, er du sikkert bekendt med sennep eller sennepssauce. Denne sauce er tilberedt af frøene fra senneps- eller sennepsplanten, som er mere og mere populær i sund levende kultur. Hvad er fordelene ved sennep udover at blive brugt som en kaloriefattig smagsgiver?

Lær sennep eller sennep som er rig på næringsstoffer at kende

Sennep eller sennep er en plante, der kommer fra middelhavsområdet. Denne plante er stadig relateret til grøntsager, som du er mere almindeligt indtaget, såsom broccoli, kål og rosenkål . Sennepsblade og frø kan og er sikre til konsum. Den mest populære måde at nyde sennep på er dog at male frøene til en sauce. Sennepsplanten fås i en lang række varianter - som alle forbliver nærende og nærende. Sennepsblade indeholder imponerende niveauer af mineraler og vitaminer, såsom calcium, kobber, vitamin C, vitamin A og vitamin K. Sennepsblade kan spises rå eller kogte, så de kan også laves til salater. Sennep eller sennepsfrø, som er hovedingredienserne til fremstilling af sennepssauce, er ikke mindre nærende. Sennepsfrø indeholder fibre, selen, magnesium og mangan. Udover at være populær til kulinariske behov, har sennep eller sennep også været brugt i lang tid i traditionel medicin. Men når den indtages i små mængder som smagsgiver, er sennep normalt ikke forbundet med nogen sundhedsmæssige fordele. Men sennep kan være et kaloriefattigt smagsgivende alternativ til andre smagsstoffer såsom mayonnaise. En spiseskefuld sennep kan maksimalt indeholde 10 kalorier – afhængig af typen, mens en spiseskefuld mayonnaise har 54 kalorier.

Sennep eller sennep er rig på antioxidanter

Som fødevareingrediens afledt af planter er sennep eller sennep også et lager af antioxidanter. Antioxidanter spiller en vigtig rolle i at beskytte kroppen mod oxidativt stress, en tilstand, der kan forårsage skade og sygdom i kroppen. En af antioxidanterne i sennep er glucosinolat. Glucosinolater kan findes i andre korsblomstrede grøntsager, såsom broccoli, kål og kål. rosenkål ). Når sennepsblade eller frø indtages (knust), aktiveres glucosinolater og stimulerer antioxidantbeskyttelsen i kroppen. Sennepsplanten er rig på følgende glucosinolatderivater:

• Isothiocyanater er glucosinolatderivater, der har potentialet til at forhindre vækst og spredning af kræftceller
• Sinigrin, er et glucosinolatderivat, der bidrager til den karakteristiske smag af sennep. Sinigrin menes også at have antibakterielle, svampedræbende, anticancer- og sårhelende virkninger.

Sennep er også rig på andre antioxidanter såsom isorhamnetin, kaempferol og carotenoidgrupper. Disse antioxidanter er blevet forbundet med en reduceret risiko for type 2-diabetes, hjertesygdomme og muligvis nogle kræftformer.

De potentielle fordele ved sennep eller sennep for sundheden

Yderligere undersøgelser vedrørende fordelene ved sennep eller sennep er faktisk stadig nødvendige. Nogle af de potentielle fordele ved sennepsplanten, nemlig:

1. Sænker risikoen for kræft

Som nævnt ovenfor er glucosinolater antioxidanter indeholdt i sennep. Adskillige dyre- og reagensglasundersøgelser har fundet ud af, at glucosinolaterne i sennep har potentialet til at forhindre vækst og spredning af kræftceller. Menneskelige undersøgelser er nødvendige for at bekræfte disse resultater.

2. Kontroller blodsukkeret

Grønt sennepsafkog taget med blodsukkersænkende lægemidler har potentiale til at sænke blodsukkerniveauet hos mennesker med type 2-diabetes - potentielt mere effektiv end behandling med lægemidler alene. Yderligere undersøgelser er nødvendige for at bekræfte fordelene ved denne sennep.

3. Lindrer psoriasis

Psoriasis er en betændelse i huden karakteriseret ved tør hud, udslæt og kløe. Dyreforsøg indikerer, at en kost med højt indhold af senneps- eller sennepsfrø har potentialet til at reducere inflammation. En kost med højt indhold af sennepsfrø har også potentialet til at helbrede hudlæsioner forårsaget af psoriasis.

4. Reducerer symptomerne på kontakteksem

Kontakteksem opstår, når huden kommer i kontakt med visse allergener - hvilket forårsager symptomer såsom kløende udslæt på huden. Dyreforsøg rapporterer, at sennepsfrø har potentialet til at reducere kontaktdermatitis-symptomer og fremskynde bedring.

5. Bekæmper infektion

Antioxidanterne i sennep eller sennep tilbyder potentielle fordele mod bakterie- og svampeinfektioner. Dette fund skal dog stadig undersøges nærmere.

Bivirkninger ved at indtage sennep eller sennep

Sennepsfrø, blade og dressing er generelt sikre at spise. Folk har også en tendens til at indtage sennep som sauce i små mængder, og derved reducere risikoen for bivirkninger. Indtagelse af høje niveauer af sennep har dog potentialet til at udløse bivirkninger, herunder diarré, mavebesvær og betændelse i tarmene. Ukogte sennepsfrø eller blade indeholder også høje niveauer af goitrogener. Denne forbindelse kan forstyrre skjoldbruskkirtelfunktionen, især hos følsomme mennesker. Personer med nedsat skjoldbruskkirtelfunktion bør således først blødgøre og koge sennep. [[Relateret artikel]]

Noter fra SehatQ

Sennep eller sennep er en plante, hvis frø ofte forarbejdes til smagsgiver. Sennep har også potentialet til at give sundhedsmæssige fordele. Hvis du stadig har spørgsmål vedrørende fordelene ved sennep, kan du spørg lægen i SehatQ-familiens sundhedsapp. SehatQ-applikationen er tilgængelig på Appstore og Playstore til at ledsage dit sunde liv.