Dette er faren ved Carolina Reaper, den hotteste chili i verden

Carolina reaper er en hybrid chili type fra USA, der i øjeblikket er i fremmarch. Populariteten af ​​denne chili steg efter at være blevet kåret som den hotteste chili i verden. Opfinderen, Ed Currie, producerede Carolina Reaper ved at parre 9 typer chili fra Asien og 1 chili fra Caribien. Krydretsniveauet af paprika eller chili kan beregnes ud fra en skala Scoville varmeenhed (SHU) som beregner niveauet af capsaicin for at bestemme niveauet af krydrethed. Carolina Reaper har et meget højt niveau af krydrethed, for at være præcis på 1,4 millioner - 2,2 millioner SHU. For at forestille dig, hvor krydret det er, kan denne sammenligning være en illustration for dig. Peberfrugten finder du normalt som toppings pizza (peberfrugt) har kun et krydret niveau på 0 SHU, fordi det ikke har nogen capsaicin. I mellemtiden er store røde chilier kun i intervallet 5.000 – 30.000 SHU og krøllede chilier i intervallet 85.000 – 115.000 SHU. Carolina Reaper er så krydret, at du endda skal have handsker på for at røre ved kødet. Det anbefales ikke at røre ved Carolina Reaper med bare hænder, da det kan forårsage forbrændinger på hudoverfladen.

Kan jeg tage Carolina Reaper?

Ja, mange mennesker har forbrugt Carolina Reaper. I øjeblikket holdes verdensrekorden for at indtage mest Carolina Reaper af Greg Foster, som er i stand til at spise op til 44 frugter (120 gram) på et minut. Husk dog på, at ikke alle kan spise denne chili på grund af dens ekstraordinære niveau af krydrethed. Udover at blive spist direkte, kan Carolina Reaper også bruges som madlavningskrydderi, lavet til saucer eller puré, indtil det er tørret for at lave chilipulver.

Sundhedsmæssige risici ved at indtage Carolina Reaper

Indtagelse af krydret mad såsom Carolina Reaper har bivirkninger, der kan være sundhedsskadelige. Så du skal være forsigtig, hvis du vil indtage det. Især hvis du tidligere har helbredsproblemer, især dem, der er relateret til fordøjelsesproblemer.

1. Brændende smag i munden

Efter at have spist krydret mad, vil du føle, at din mund brænder eller svier. Denne brændende fornemmelse skyldes capsaicin-stoffet knyttet til smagssansen, som vil måle temperaturen på chilien, og derefter sender et signal om en brændende fornemmelse til hjernen. Denne tilstand kan være meget mere alvorlig, når du tager Carolina Reaper, hvis meget høje niveauer af capsaicin kan irritere spiserøret. En brændende fornemmelse i munden kan også være ledsaget af hævelse af mundområdet, svedtendens, slim og tårer.

2. Fordøjelsesforstyrrelser

Når man spiser krydret mad, vil hjernen modtage et krydret smagssignal som 'smerte'. Din krop vil reagere, som om du indtager noget giftigt. Spise krydret mad såsom Carolina Reaper kan forårsage bivirkninger i form af fordøjelsesbesvær, såsom:
  • Kvalme
  • Kaste op
  • Mavepine
  • mavekramper
  • Diarré
  • Varm fornemmelse ved afføring
Hvis du tager Carolina Reaper på tom mave, kan du også opleve smertefulde mavekramper. Opkastning efter indtagelse af varm peber som Carolina Reaper kan endda forårsage ondt i halsen. Det er ikke fordi chilien er spist, men fordi mavesyren stiger og skader spiserøret. Der er også et tilfælde, hvor en mand oplevede en perforeret spiserør efter indtagelse puré meget krydret chili. Perforeringen af ​​spiserøret var dog ikke forårsaget af den chili, han indtog, men fordi han kastede voldsomt op. Voldsomme sammentrækninger ved opkastning får spiserøret til at gøre ondt og perforere.

3. Øger risikoen for sammentrækning af blodkar

Tilbage i 2018, The Guardian rapporterede en mand, der oplever forskellige helbredsproblemer efter at have deltaget i Carolina Reapers spisekonkurrence. Først oplevede han kvalme og smerter i nakken, som senere blev tordenskrald hovedpine. Tordenklap hovedpine er en pludselig hovedpine, der føles meget alvorlig og topper inden for få minutter. CT-scanningsresultaterne viste, at manden havdereversibelt cerebralt vasokonstriktionssyndrom (RCVS), som er en forsnævring af nogle arterier i hjernen. Heldigvis vendte patientens tilstand tilbage til normal inden for 5 uger. I sjældne tilfælde kan RCVS forårsage et slagtilfælde. Hvis du er interesseret i at indtage Carolina Reaper, bør du gøre det i topform og sikre dig, at du ikke har fordøjelsessygdomme, der kan være sundhedsskadelige. Indtag ikke også for meget for at undgå de dårlige virkninger, der kan opstå. Hvis du har spørgsmål om virkningen af ​​krydret mad på sundheden, kan du spørge din læge direkte på SehatQ-familiens sundhedsapplikation gratis. Download SehatQ-appen nu i App Store eller Google Play.