Kendt for magi, her er 11 fordele ved sort ris for kropssundhed

Har du nogensinde indtaget eller hørt om sorte ris? Sorte ris lyder stadig fremmed for øret. For de fleste kender nok kun hvide, brune og røde ris. Fordelene ved sorte ris er dog ikke ringere end andre typer ris. Ud over de tre typer ris, der er kendt ovenfor, er der også sorte ris, der menes at indeholde mange næringsstoffer, så det er godt til indtagelse. For at vide mere om denne ris, overvej først en forklaring på dens næringsindhold. [[Relateret artikel]]

Næringsindhold af sorte ris

Historisk set blev sorte ris anset for at forlænge livet på grund af dets høje næringsindhold. Sammenlignet med hvide ris indeholder sorte ris højere næringsstoffer, så det er godt for kroppens sundhed. Det følgende er en sammenligning af næringsindholdet i de fire typer ris:

100 gram sorte ris indeholder 4,9 gram fibre, 8,5 gram protein og 3,5 mg jern.
100 gram hvide ris indeholder 0,6 gram fibre, 6,8 gram protein og 1,2 gram jern.
100 gram brune ris indeholder 2,8 gram fibre, 7,9 gram protein og 2,2 gram jern.
100 gram brune ris indeholder 2,0 gram fibre, 7,0 gram protein og 5,5 gram jern.

Baseret på sammenligningen ovenfor kan det ses, at sorte ris har fiber- og proteinindhold, der er overlegent i forhold til andre ris. Dette gør sorte ris til en god kilde til fibre og vegetabilsk protein. Ikke nok med det, sorte ris har også et kalorieindhold, der ikke er for højt. Citeret fra Food Data Center, i 1/4 kop eller hvad der svarer til 45 gram, indeholder kalorierne af sorte ris kun 160 kalorier med 34 gram kulhydrater. Sorte ris får sin farve fra anthocyaniner, som er nærende pigmenter. Mørk sort eller lilla farve i sorte ris er et tegn på antioxidanter. Mængden af antioxidanter til stede i sorte ris er højere end i blåbær. De vigtigste antioxidantforbindelser til stede i sorte ris, nemlig flavonoider, anthocyaniner, proanthocyanidiner, fytinsyre, phenolsyrer, tocotrienoler og tocopheroler. Læs også: 16 fødevarer, der indeholder kulhydrater, er sunde

Fordele ved sorte ris for kroppens sundhed

Det høje næringsindhold i sorte ris gør, at denne ris har mange sundhedsmæssige fordele. Nogle af de sundhedsmæssige fordele ved sort ris inkluderer:

1. Beskyt kroppens celler

Anthocyaniner er de mest dominerende antioxidantforbindelser i sort ris. Anthocyanin antioxidanter kan reducere oxidativ stress, samt beskytte kroppens celler mod skader fra frie radikaler. Ved at indtage sorte ris vil din krops celler blive beskyttet.

2. Forebyg diabetes

Sorte ris kan reducere blodsukkeret hos mennesker med hyperglykæmi. Disse ris kan også skubbe glukose ind i celler og muskler i stedet for ind i blodet. Derudover er sorte ris også i stand til at øge insulinfølsomheden og kontrollere blodsukkerniveauet godt for at undgå diabetes.

3. Kontroller kolesterol

Sorte ris menes at reducere højt kolesterol- og triglyceridniveauer i blodet. Antioxidanten tocotrienoler til stede i sort ris kan undertrykke virkningen af enzymer, der er involveret i fremstillingen af kolesterol.

4. Tabe dig

Sorte ris er gode til kosten. Sorte ris er en rig kilde til kostfibre, så det hjælper med at udsætte sulten og får dig til at føle dig mæt. Dette kan få de kalorier, der kommer ind i din krop, til at blive reduceret, så det er nyttigt, hvis du ønsker at tabe dig. Det lave kalorieindhold i sorte ris er også velegnet til at blive brugt som din kostmenu.

5. Forbedre fordøjelsessundheden

Som en god kilde til kostfibre kan sorte ris hjælpe med at regulere afføringen, så afføringen lettere kan passere. Dette kan forhindre forstoppelse, oppustethed og hjælpe med at lindre fordøjelsesproblemer.

6. Bevar hjertesundheden

Regelmæssig indtagelse af sorte ris kan hjælpe med at holde arterierne rene, hvilket får blodet til at flyde jævnt og dermed undgå hjerteanfald og slagtilfælde. Anthocyaniner og andre næringsrige forbindelser indeholdt i sort ris menes at opretholde sunde blodsukker-, kolesterol- og triglyceridniveauer og derved reducere risikoen for hjerte-kar-sygdomme.

7. Afgift kroppen naturligt

Sorte ris kan afgifte kroppen naturligt. Det høje indhold af antioxidanter i sorte ris kan øge og hjælpe leveren med at slippe af med toksiner og dermed undgå opbygning af toksiner, der kan udløse sygdom. Derudover kan phytonutrienterne i sort ris også fjerne skadelige stoffer fra kroppen.

8. Bekæmper betændelse

Anthocyaninforbindelserne i sorte ris har antiinflammatoriske virkninger, der kan bekæmpe og reducere inflammation. Ikke kun det, sorte ris anses også for at have et ekstraordinært potentiale til behandling af sygdomme forbundet med kronisk inflammation.

9. Bevar hjertesundheden

Overdreven indtagelse af en kost med højt fedtindhold kan føre til fedtophobning i leveren. Dette kan forårsage oxidativt stress og betændelse, der kan føre til leversygdom. Anthocyaninerne i sort ris kan dog reducere fedtoplagringen i leveren, genoprette normal leverstruktur og -funktion og hjælpe med at regenerere sunde leverceller.

10. Forbedre hjernens funktion

Indtagelse af sorte ris kan øge kroppens antioxidanter, så det beskytter hjernecellerne mod skader. Derudover kan det også opretholde hjernens kognitive ydeevne og begrænse de negative virkninger af hjernens aldring. Anthocyaniner i sorte ris kan også forbedre hukommelsen og indlæringen.

11. Hæmmer kræftvækst

Anthocyaniner i sort ris er i stand til at hæmme væksten og udvidelsen af kræftceller og forhindrer derved spredning af kræftceller til andre organer i kroppen. Derudover kan anthocyaniner også hæmme tumorvækst ved at blokere blodtilførslen til tumoren. Læs også: Bedre end hvide ris, det er fordelene ved brune ris for sundheden

Forskellen mellem økologiske og ikke-økologiske sorte ris

Grundlæggende er økologiske sorte ris ikke meget anderledes end ikke-økologiske ris. Forskellen mellem de to er baseret på processen med at plante risen. Økologisk dyrkede fødevarer, herunder økologiske sorte ris, bruger generelt:

Kompost eller gødning som naturlig gødning
Naturlig måde uden pesticider, for at udrydde dyreskadedyr under plantning
Den naturlige, herbicidfri måde at fjerne planteskadedyr, herunder ukrudt

I mellemtiden bruger mad dyrket på en ikke-økologisk måde:

Kemisk gødning
Herbicider til at fjerne skadedyrsplanter, såsom ukrudt
Pesticider til at udrydde skadedyr

Set ud fra næringsindholdet indeholder økologisk sort ris de samme næringsstoffer som ikke-økologisk sort ris. Indtil videre er der ikke fundet forskning, der sammenligner fordelene ved almindelig sort ris med økologisk sort ris.

Sådan tilberedes sorte ris

Hvis du er interesseret i at indtage sorte ris, kan du købe det direkte på markedet, supermarkedet eller online. Der er mange sorte ris på markedet, så du kan nemt få det. For at behandle det kan du koge det som almindelige hvide ris, selvom det tager længere tid. Derfor anbefales det, at du blødgør sorte ris i vand natten over eller mindst en time før tilberedning for at reducere tilberedningstiden. Du kan spise sorte ris sammen med grøntsager og kød. Derudover kan sorte ris også bruges som budding. Med hensyn til de negative virkninger af at indtage sort ris, har der indtil nu ikke været tilstrækkelig information. Det anbefales dog ikke at indtage det i overskud. Hvis du ønsker at rådføre dig direkte med en læge om fordelene ved sorte ris, kan duchat læge på SehatQ familie sundhed app.

Download appen nu på Google Play og Apple Store.