Fordelene ved persille eller persilleblade er ikke kun lækker mad. Fordelene ved persille i sundhedens verden er meget forskellige! Ofte kaldet en af de mest kraftfulde planter til behandling af forskellige sygdomme, indeholder persilleblade næringsstoffer, der potentielt er gode for helbredet. [[Relateret artikel]] 
Fordele ved persille aka persille for sundheden Der er mange antikræftkomponenter indeholdt i persilleblade. Det er derfor, eksperter ser, at fordelene ved persille anses for at være potentielle til at forebygge kræft. For eksempel har flere typer flavonoidantioxidanter (apigenin og myricetin) indeholdt i persille vist sig at udvise anticanceraktivitet i reagensglas og dyreforsøg. Derudover kan C-vitaminindholdet i persilleblade også forebygge kræft. Fordi forskning viser, kan indtagelse af C-vitamin så meget som 100 milligram om dagen reducere risikoen for kræft med 7%. 
Fordele ved persille aka persille for sundheden Når de bruges i form af ekstrakter, anses persilleblade for at have antibakterielle komponenter. I en reagensglastest "vises" persilleblade mod en infektionsfremkaldende bakterie kaldet Staphylococcus aureus. Persillebladekstrakt anses også for at forhindre vækst af bakterier i fødevarer som f.eks Salmonella og listeria, som ofte forårsager madforgiftning. Desværre er denne forskning ikke blevet udført på mennesker.
Næringsindhold af persilleblade
Fordelene ved persille kan ikke adskilles fra dets næringsindhold. Persille indeholder en række vitaminer og mineraler. En halv kop (30 gram) persilleblade, indeholder disse næringsstoffer:- Kalorier: 11
- Kulhydrater: 2 gram
- Protein: 1 gram
- Fedt: mindre end 1 gram
- Fiber: 1 gram
- Vitamin A: 108 % af det anbefalede daglige indtag (RAH)
- C-vitamin: 53% af RAH
- Vitamin K: 547% af RAH
- Folat: 11% af RAH
- Kalium: 4% af RAH
Sundhedsmæssige fordele ved persille
Persille er en plante, der er hjemmehørende i Middelhavet. Dens anvendelighed til at smage mad har været meget populær i verdenssamfundets sprog. Men hvad med de medicinske fordele ved persille? Kan den konkurrere med dens evner fra den kulinariske verden? Her er fordelene ved persilleblade, som du kan mærke:1. Rig på antioxidanter
Antioxidanter fungerer til at bekæmpe frie radikaler, der kan forårsage sygdom i kroppen. Den næste fordel ved persille kommer fra de forskellige former for antioxidantindhold, den har. Der er tre typer antioxidanter, som persille har; flavonoider, carotenoider og vitamin C. Forskellige undersøgelser fastslår også, at antioxidantindholdet af flavonoider indeholdt i persilleblade kan forebygge tyktarmskræft, type 2-diabetes og hjertesygdomme. I mellemtiden menes carotenoider at være antioxidanter, der kan reducere risikoen for lungekræft.Det skal bemærkes, tørrede persilleblade indeholder flere antioxidanter end persilleblade, der er friskplukket fra træet.
2. Understøtter knoglesundhed
Ikke underligt, at fordelene ved persille kan understøtte knoglesundheden. At dømme ud fra dets vitamin K-indhold, som er meget, kan en halv kop persilleblade dække dit daglige behov helt op til 547%. Flere undersøgelser forklarer, at indtagelse af fødevarer, der indeholder K-vitamin, kan forhindre risikoen for brud med hele 22 %.3. Indeholder anticancerkomponenter
Fordele ved persille aka persille for sundheden Der er mange antikræftkomponenter indeholdt i persilleblade. Det er derfor, eksperter ser, at fordelene ved persille anses for at være potentielle til at forebygge kræft. For eksempel har flere typer flavonoidantioxidanter (apigenin og myricetin) indeholdt i persille vist sig at udvise anticanceraktivitet i reagensglas og dyreforsøg. Derudover kan C-vitaminindholdet i persilleblade også forebygge kræft. Fordi forskning viser, kan indtagelse af C-vitamin så meget som 100 milligram om dagen reducere risikoen for kræft med 7%. 4. Sunde øjne
Lutein, betacaroten og zeaxanthin er tre typer carotenoider, som persille indeholder. Fordelene ved persille i sunde øjne kommer fra disse tre typer antioxidanter. Forestil dig, at fordelene ved persille anses for at være effektive til at forhindre makuladegeneration (en uhelbredelig øjensygdom), som kan forårsage blindhed. Faktisk kan spise fødevarer, der indeholder lutein og zeaxanthin, såsom persille, forhindre makuladegeneration med så meget som 26%.5. Bevar hjertesundheden
Den næste fordel ved persille, som kroppen har brug for, er at opretholde hjertesundheden. Fordi ernæringsindholdet i persilleblade er udstyret med folat. I en undersøgelse, der involverede 58 tusinde deltagere, der tog folat lykkedes det at bevise en reduktion i risikoen for hjertesygdomme med 38%. Indholdet af carotenoider og antioxidanter i det kan også opretholde hjertesundheden. Carotenoider kan reducere faktorer, der øger risikoen for kronisk sygdom, såsom hjertesygdomme, blodtryk og højt kolesteroltal. Fordelene ved persille for hjertesundheden kommer også fra indholdet af vitamin B9 i den. Vitamin B9 er kendt for at være forbundet med at sænke risikoen for hjertesygdomme. Vitamin B9 menes at beskytte hjertet ved at reducere niveauet af aminosyren homocystein, som kan påvirke arteriel funktion.6. Indeholder antibakterielle komponenter
Fordele ved persille aka persille for sundheden Når de bruges i form af ekstrakter, anses persilleblade for at have antibakterielle komponenter. I en reagensglastest "vises" persilleblade mod en infektionsfremkaldende bakterie kaldet Staphylococcus aureus. Persillebladekstrakt anses også for at forhindre vækst af bakterier i fødevarer som f.eks Salmonella og listeria, som ofte forårsager madforgiftning. Desværre er denne forskning ikke blevet udført på mennesker.