Kan gammel mælk indtages? Dette er forklaringen

Mælk har generelt en rimelig tid til forbrug. Hvis mælken har overskredet fristen eller er udløbet, vil mælken blive betragtet som for gammel og uegnet til konsum. Men du ved, ikke al gammel mælk skal smides ud? Noget gammel mælk med et vist niveau af surhed kan faktisk bruges til at forarbejde mad. Dairy Council of California, USA, afslørede, at gammel mælk, der har passeret udløbstiden, stadig er sikker at bruge. Ifølge dem er der ingen strenge regler for udløbet mælk. En måde at sikre friskhed på er at inhalere det. Ofte når mælken bliver gammel, er lugten stærk og skarp. Du kan også smage på det for at afgøre, om mælken stadig er frisk eller ej. Den måde, du opbevarer mælk på, kan hjælpe med at holde den frisk. Mælk bør generelt opbevares i køleskabet ved 3-7 grader celsius. Sæt mælken i køleskabet, så snart du køber den. Lad ikke mælk stå åbent eller i et varmt rum i længere tid.

Egenskaberne ved gammel mælk, der ikke er egnet til forbrug

Siden slutningen af ​​1800-tallet skal det meste af den mælk, der produceres kommercielt og sælges, først pasteuriseres. Baseret på forskning fra United States Food and Drug Administration tjener pasteuriseringsprocessen til at dræbe de fleste skadelige bakterier, herunder E. coli, Listeria og Salmonella. Faktisk dræber pasteuriseringsprocessen ikke nødvendigvis disse bakterier. Ifølge forskning i Journal of Dairy Science kan bakterier, der er tilbage, vokse og få mælk til at blive forældet. At bestemme, hvor hurtigt mælken bliver dårlig, afhænger af flere faktorer, såsom antallet af tilstedeværende bakterier, temperaturen, hvorved mælken blev opbevaret, og eksponering for lys. Når mælkens kvalitet begynder at ændre sig, er her nogle tegn på fordærvet mælk, som du kan identificere:
  • Mælk afgiver en harsk lugt
  • Smagen af ​​mælk bliver sur
  • Mælkens tekstur og farve ændrer sig til at blive slimet, noget tæt og snavset og har en let gullig farve.
Hvis du finder mælk med disse egenskaber og ikke er sikker på at indtage det, skal du smide gammel mælk væk for at forhindre forskellige sundhedsproblemer.

Virkningen af ​​at indtage gammel mælk for sundheden

Gammel mælk indeholder en masse skadelige bakterier, der kan skade dit helbred. At drikke gammel mælk, der lugter dårligt og surt, har potentiale til at forårsage madforgiftning, som forårsager en række fordøjelsesforstyrrelser, såsom:
  • Mavepine
  • Kvalme og opkast
  • Diarré.
Du behøver ikke bekymre dig, hvis du ved et uheld drikker det i små mængder. Virkningerne af fordøjelsesbesvær vil blive værre, afhængigt af mængden af ​​gammel mælk, du indtager. [[Relateret artikel]]

Gammel mælk kan stadig bruges, så længe...

Det anbefales på det kraftigste at kassere gammel mælk, der er stivnet, vokset til med skimmelsvamp og er slimet. Men hvis din mælk kun er en dag eller to over udløbsdatoen og kun har en let syrlig smag, så skynd dig ikke at smide den væk. Selvom det ikke kan indtages, kan gammel mælk bruges til at behandle følgende typer fødevarer:

1. Pandekager og kiks

Gammel mælk, der er let sur, kan bruges til at erstatte almindelig mælk, kærnemælk, yoghurt og fløde i processen med at lave pandekager eller kiks.

2. Suppe

Derudover kan let sur mælk også bruges til at tykne og forstærke smagen af ​​supper og andre kogte retter.

3. Salatdressing

Surmælk, der ikke har været slimet, muggen og udsender en harsk lugt, kan også bruges til at lave salatdressing.

4. Ost

Mælk, der har en sur smag, kan også bruges til at lave ost, såsom hytteost. Forældet mælk, der er lidt sur, kan stadig bruges, men det er bedst at smide mælk, der er ildelugtende, slimet og har en usoigneret form. Hvis du ved et uheld drikker det, og så opstår sundhedsproblemer, såsom mavesmerter, kvalme, opkastning og diarré, skal du straks kontakte en læge.