Økologisk kylling og probiotisk kylling, hvad er sundere?

Økologisk kylling og probiotisk kylling er en af de sundeste fødevarer. Desuden er bevidstheden om at undgå slagtekyllinger, jo højere på grund af bivirkningerne. Selvom de bliver mere og mere populære, er probiotiske typer kylling og økologisk kylling normalt kun tilgængelige i moderne supermarkeder eller markeder. Prisen kan være dobbelt så dyr som slagtekylling. Begge betragtes endda som sund kylling, ikke?

Lær økologisk kylling at kende

Det vigtigste, der adskiller økologisk kylling fra andre kyllinger, er opdrætsprocessen. Økologiske typer kyllinger er kyllinger, der opdrættes naturligt, helt uden nogen kemisk indblanding. I skærende kontrast til slagtekyllinger, der får hormonindsprøjtninger. Økologisk kylling er kylling, der er opdrættet uden vacciner og uden andre antibiotika, startende fra DOC (Day Old Chick), indtil den er opdrættet uden brug af vacciner, og andre antibiotika, foderet er også lavet af økologiske ingredienser, såsom økologiske grøntsager, og klid er også lavet af økologiske ingredienser af økologisk ris. Økologisk fritgående kylling er kylling opdrættet uden kemikalier. Denne type kylling slagtes i en alder af 60 dage og vejer omkring 900-1000 g. Kyllingens form er bedre end almindelig kylling. Dens vægt er også tungere end almindelige kyllinger. [[relateret-artikel]] Økologisk kylling rådner heller ikke let, når den er rå, og den fordærves ikke let, når den tilberedes, og krydderierne absorberes hurtigt. Så det tager ikke lang tid og sparer helt sikkert krydderier. Fordelen ved denne kylling er den store mængde proteinindhold, der kan nære kroppen. Ikke nok med det, så får økologiske kyllinger også deres foder fra økologisk ris. Sandsynligheden for at blive udsat for metal er også meget lav. En anden fordel er, at den ikke udsættes for pesticider på både pelsen og kødet. Desuden er muligheden for, at denne kylling indeholder E.coli-bakterier, meget lille. Generelt er økologisk kyllingekød sikkert, hvilket betyder, at det ikke er forurenet med sygdom, kemikalier og medicin.

Lær probiotisk kylling at kende

På den anden side er probiotiske kyllinger slagtekyllinger, hvis foder fodres med bakterier Lactobacillus. Ikke nok med det, denne type kylling får også urter som ingefær, brotowali, gurkemeje og temulawak. At give disse urter og gode bakterier til præbiotisk kylling gør kyllingernes fordøjelsesevne bedre, og indholdet af fedt, slim og naturlig olie er mindre end almindelig kylling, så kolesterolniveauet bliver reduceret. Formålet med at give disse urter og bakterier er at maksimere fordøjelsen af kyllinger. Som et resultat er naturlige olier, slim og kyllingefedt også mindre sammenlignet med almindelig kylling. Fordelene ved at indtage probiotisk kylling er højere proteinniveauer, men lavere kolesterol. [[relaterede artikler]] Præbiotisk kylling har også en blød og ru tekstur, hudfarven er lyserød, så den ser friskere ud. Når den koges, er der næsten ingen skum, så saucen er sikker til bouillon for dig, der ofte laver grøntsager, kyllingesuppe og andre.

Forskellig fra almindelig kylling

Det er tydelig forskellen mellem de to kyllinger og almindelige kyllinger. Den sædvanlige kylling i dette tilfælde er en slagtekylling. Slagtekylling er den mest overkommelige type kylling såvel som den fedeste og mest kødlige del. Det sker desværre, fordi kyllingerne får hormonindsprøjtninger i deres yngleperiode. Faktisk vokser slagtekyllinger eller almindelige kyllinger 30 % hurtigere end indfødte kyllinger på grund af hormonindsprøjtningen. Gennemsnitsalderen for kyllinger er kun omkring 6 uger før slagtning. Når den er skåret, kan den veje op til 2,5 kg. På den anden side gør processen med at fede kyllinger, der er for hurtige, deres fysiske tilstand ikke god. Nogle af bivirkningerne såsom:

Stress
Hjertetilstanden er ikke god
Benskade på grund af ikke at kunne bære vægten
Sår på huden
Åndedrætsbesvær

Det, der mest adskiller slagtekyllinger fra økologiske kyllinger og probiotiske kyllinger, er tilstedeværelsen af bakteriel infektion. I betragtning af at slagtekyllinger opdrættes i overfyldte og snavsede bure, betyder det, at sanitet ikke opretholdes. Mulig bakteriel infektion E coli og Salmonella høj nok.

Fordele ved probiotisk kylling

Selvom den er dyrere, er denne kylling et sikkert valg til at indtage animalsk protein. Du skal bruge mere, men dit helbred kan blive bedre vedligeholdt. Nogle af fordelene ved at indtage probiotisk kylling for sundheden er:

Optimal fordøjelsesfunktion
Forhindrer tarmbetændelse
Stærkere immunforsvar
Forebygger eksem og psoriasis
Undgå drastisk vægtøgning
Forebyg kolesterol
Øg energien

Fordele ved at spise kylling

Vidste du, at der er så mange sundhedsmæssige fordele ved kyllingekød? Her er de fordele, du kan få ved at indtage forarbejdet kylling.

1. Rig på protein

Kyllingekød, især brystet, er en af de bedste kilder til protein. Som vi ved, er protein en komponent, som kroppen har brug for for at fungere korrekt.

2. Indeholder vitaminer og mineraler

Citeret fra forskning udgivet af Food & Nutrition Research, udover at være en kilde til protein, kan kyllingekød også være en god kilde til vitaminer og mineraler for kroppen. Det indeholder B-vitaminer, som spiller en vigtig rolle i dannelsen af røde blodlegemer. Kyllingekød indeholder også D-vitamin, som kan hjælpe med at optage calcium og styrke knoglerne. Så er A-vitaminet i det også sundt for synet og spiller en vigtig rolle i immunsystemet.

3. Tabe dig

Proteinet i kyllingekød, især brystet, er godt for dig, der er på diæt. Fordi protein vil få dig til at føle dig mæt uden at skulle spise meget, og samtidig mindske trangen til andre usunde fødevarer.

4. Indeholder anticancerforbindelser

Kylling indgår som et af de "hvide kød" sammen med fisk. At spise hvidt kød menes at reducere risikoen for at udvikle kræft. I mellemtiden vil risikoen for kræft øges, hvis du spiser for meget "rødt kød" såsom okse- eller svinekød.

5. Kontroller blodtrykket

Kylling har sammen med nødder og grøntsager og frugt vist sig at hjælpe med at sænke blodtrykket. Men selvfølgelig kan fordelene ved kyllingekød på denne kun opnås, hvis du behandler det på en sund måde, ikke ved at stege eller lave mad med en masse salt eller natrium. Nu er valget dit. Vil du spise injicerbar kylling eller et sundere alternativ: probiotisk kylling eller økologisk kylling? Hvis risikoen er lavere, hvorfor ikke? Men hvis du stadig spiser slagtekylling, så sørg for at behandle den ordentligt. Skær de rå kyllingedele med en anden kniv end en kogekniv for at reducere forurening med E.coli- og Salmonella-bakterier. Hvis du har yderligere spørgsmål om økologiske typer kylling og probiotika samt fordelene ved kyllingekød generelt, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Hvordan, download nu på App Store og Google Play . [[Relateret artikel]]