Lækkert forarbejdet til mad men samtidig er der også en art der er i fare, nemlig svampe. Der er mindst omkring 70-80 arter af giftige svampe, der kan være dødelige, hvis de indtages. For at være sikker er det bedre at spise svampe, der bruges som fødevareingredienser såsom shiitake, portobello, enoki og andre. Den bedste måde at identificere, om svampe er sikre at spise eller ej, er at sammenligne billederne med information på internettet. Se på formen, svampens hoved, under hovedet, stilken, indtil når svampen vokser. 
Mushroom death cap Dette er en type svampe den giftigste i verden. Ved første øjekast ligner det en svamp, der kan spises, med hvide og cremefarver. På kun 6-12 timer kan folk, der indtager det, føle mavesmerter, opkastning og blodig diarré. Death Cap er også en svamp, der er stærkt mistænkt for at forårsage pave Clemens VII's død i 1534. Derudover menes den romerske kejser Claudius også at være død af samme svamp. 
Kilde: .com Ved første øjekast er denne svamp ikke anderledes end den, der normalt vokser i gården. Indhold mykotoksin indeni er den samme som den i Death Cap. Efter indtagelse får folk ofte den forkerte diagnose af almindelig madforgiftning. Faktisk er det muligt at have gentagne fordøjelsesproblemer. Værre endnu, påvirkningen kan være ledsaget af lever- og nyresvigt. 
Kilde: first-nature.com Den type gift, der findes i denne art er orellanin som kan forårsage maveinfluenza. Nye symptomer vil dukke op 2-3 uger efter indtagelse af det. Hvis de ikke behandles, kan toksinerne i disse svampe føre til nyresvigt og død. 
Kilde: Wikipedia Denne svamp, der er kendt for at være udbredt i Australien, vokser med en brun farve. Giftindholdet er det samme som i Death Cap. At synke det kan forårsage diarré, opkastning, leverskade og endda død. Formen ligner ikke svampe, der kan indtages. Nogle tilfælde af forgiftning og død på grund af efterårskalot menes dog ofte at skyldes svampe Psilocybe årsager til hallucinationer. 
Kilde: cpr.org Hele kroppen af denne svamp er hvid og ligner spiselige svampe. En af arterne er Amanita bisporigera som er kendt for sit ry som den giftigste svamp i Nordamerika. Symptomer, der opstår efter indtagelse af Destroying Angels, er opkastning, anfald, diarré, nyresvigt og endda død. 
Kilde: Wikipedia Dette er en svampetype, der indeholder amatoksin. Indtagelse af det ved et uheld kan forårsage leverforgiftning og død. Formen ved første øjekast ligner meget svampe, der er sikre til konsum. [[Relateret artikel]]
Liste over giftige svampe, der er farlige at spise
Her er nogle lister over giftige svampe, der er farlige, når de indtages:1. Death Cap (Amanita phalloides)
Mushroom death cap Dette er en type svampe den giftigste i verden. Ved første øjekast ligner det en svamp, der kan spises, med hvide og cremefarver. På kun 6-12 timer kan folk, der indtager det, føle mavesmerter, opkastning og blodig diarré. Death Cap er også en svamp, der er stærkt mistænkt for at forårsage pave Clemens VII's død i 1534. Derudover menes den romerske kejser Claudius også at være død af samme svamp. 2. Conocybe filaris
Kilde: .com Ved første øjekast er denne svamp ikke anderledes end den, der normalt vokser i gården. Indhold mykotoksin indeni er den samme som den i Death Cap. Efter indtagelse får folk ofte den forkerte diagnose af almindelig madforgiftning. Faktisk er det muligt at have gentagne fordøjelsesproblemer. Værre endnu, påvirkningen kan være ledsaget af lever- og nyresvigt. 3. Webcaps (Cortinarius arter)
Kilde: first-nature.com Den type gift, der findes i denne art er orellanin som kan forårsage maveinfluenza. Nye symptomer vil dukke op 2-3 uger efter indtagelse af det. Hvis de ikke behandles, kan toksinerne i disse svampe føre til nyresvigt og død. 4. Efterår kalot (Galerina marginata)
Kilde: Wikipedia Denne svamp, der er kendt for at være udbredt i Australien, vokser med en brun farve. Giftindholdet er det samme som i Death Cap. At synke det kan forårsage diarré, opkastning, leverskade og endda død. Formen ligner ikke svampe, der kan indtages. Nogle tilfælde af forgiftning og død på grund af efterårskalot menes dog ofte at skyldes svampe Psilocybe årsager til hallucinationer. 5. At ødelægge engle (rød fluesvamp)
Kilde: cpr.org Hele kroppen af denne svamp er hvid og ligner spiselige svampe. En af arterne er Amanita bisporigera som er kendt for sit ry som den giftigste svamp i Nordamerika. Symptomer, der opstår efter indtagelse af Destroying Angels, er opkastning, anfald, diarré, nyresvigt og endda død. 6. Deadly Dapperling (Lepiota brunneoincarnata)
Kilde: Wikipedia Dette er en svampetype, der indeholder amatoksin. Indtagelse af det ved et uheld kan forårsage leverforgiftning og død. Formen ved første øjekast ligner meget svampe, der er sikre til konsum. [[Relateret artikel]] Hvordan man skelner giftige og ikke-giftige svampe
Hvis du ikke er sikker på, om en bestemt type svampe er sikker at spise eller ej, så kig efter en billedidentifikation på internettet. Overvej desuden disse punkter, før du identificerer:Form
svampehoved
Bunden af hovedet
stilk
Sæson
Svampe, der er sikre til konsum
Det kan varmt anbefales at købe svampe, der allerede er tilgængelige på markedet eller supermarkedet. Dermed kan den undgå risikoen for at indtage den forkerte type svampe, der er giftig. Nogle typer svampe, der er populære og sikre til konsum inkluderer:- Shiitake
- Crimini
- Knap
- Østers
- Enoki
- Maitake
- Portobello
- Bøg