6 indonesiske basisfødevarer og deres ernæringsmæssige indhold

Ris er indonesernes mest populære basisføde. Fra et sundhedsmæssigt perspektiv er det faktisk ikke den eneste madkilde at spise ris til at holde maven mæt. Hvide ris er faktisk ikke en obligatorisk fødevare, men kun en af de mange kilder til kulhydrater. Andre typer basisfødevarer såsom søde kartofler, kassava og bananer kan også bruges som hovedkilden til kulhydrater, der serveres med tilbehør og grøntsager. [[Relateret artikel]]

Hvad er indonesernes basisfødevarer?

Det indonesiske folks basisføde er en kilde til kulhydrater fra ris, majs og sago. Fra Sabang til Merauke, her er de vigtigste typer indonesiske basisfødevarer og deres ernæringsmæssige indhold:

1. Ris

Ris, indonesernes vigtigste mad Ris er indonesernes mest populære basisføde. Faktisk er ris eller ris ikke kun i Indonesien en basisfødevare i mange lande i verden, især på det asiatiske kontinent. Dette er ikke overraskende. Fordi hvide ris faktisk kan være en god energikilde for kroppen. Citeret fra Sundhedsministeriets retningslinjer for balanceret ernæring, er der i en portion ris eller omkring 100 gram hvide ris næsten 174 kalorier, 4 gram protein og 40 gram kulhydrater. Desværre indeholder denne basisfødevare meget sukker, så den anbefales ikke til diabetikere eller personer, der begrænser sukkerindtaget. I øjeblikket er der forskellige typer ris, der er sundere end hvide ris, såsom brune ris, sorte ris og brune ris. Så hvis du keder dig med hvide ris, skal du bare erstatte ristypen med en sundere type.

2. Cassava

I mange dele af Indonesien er kassava en basisfødevare. Denne rodplante forarbejdes normalt til forskellige retter lige fra stegt kassava, kogt kassava til tiwul. Cassava er en af de mest næringsrige fødevarer. Som et alternativ til andre fødevarer end ris, indeholder omkring 120 gram kassava 40 gram kulhydrater, 146 kalorier og 2 gram fibre, sukker og protein.

3. Sago

Sago er en basisfødevare for folk i det østlige Indonesien. Mad fra træet af samme navn forarbejdes normalt til papeda og serveres med gul sauce fisk og grøntsager. Sago indeholder faktisk ikke for mange næringsstoffer. Disse fødevarer kan dog være en god energikilde, fordi de er høje i kulhydrater og kalorier. Det indeholder faktisk også mineraler som jern, kalium og calcium. Derudover indeholder sago også vitaminer og folinsyre. Det er bare, at der ikke er mange. Læs også: Fordelene ved komplekse kulhydrater, ved hvad madkilderne er

4. Majs

Majs er også en basisfødevare for indonesere.Har du nogensinde hørt om majsris? Det er en af de berømte indonesiske basisfødevarer, bortset fra ris. De regioner i Indonesien, der fremstiller majs som basisføde, er madurerne og nogle områder i det østlige Java. Lidt forskellig fra andre kulhydratkilder er denne mad også rig på vitaminer, mineraler og fibre. I en portion sukkermajs eller omkring 160 gram er der 177 kalorier og 41 gram kulhydrater. I mellemtiden, som et alternativ til en portion ris eller 125 gram frisk majs, indeholder den 90,2 kalorier. Disse fødevarer kan også hjælpe med at opfylde dine daglige behov for vitamin C, vitamin B1, vitamin B9 og magnesium og kalium.

5. Sød kartoffel

For folk, der er på diæt eller ønsker at reducere ris, kan søde kartofler være en sundere erstatning. Fordi disse fødevarer er en god energikilde, mens de giver dig fibre, vitaminer og mineraler. Faktisk er søde kartofler meget rige på A-vitamin, C-vitamin og mineralet mangan. Alle tre er meget vigtige for kroppens sundhed og kan mindske risikoen for forskellige farlige sygdomme.

6. Bananer

Vidste du, at bananer er den mest populære frugt i verden? Ikke kun nydes direkte som sød mad, bananer bruges også som basisfødevarer i flere regioner i Indonesien. I flere andre lande på det afrikanske kontinent og i sydamerikanske lande serveres denne frugt også almindeligvis som tilbehør til kød og grøntsager. Den anvendte type banan er dog bestemt forskellig fra de bananer, der normalt forarbejdes til kager eller til at blive spist direkte. Som erstatning for ris har bananer i sig selv forskelligt kalorieindhold, når de ses ud fra frugttypen. En portion Ambon-bananer eller hvad der svarer til 100 gram ris indeholder 74,2 kalorier, Barangan-bananer 236 kalorier og pisang indeholder 126 kalorier. Bananer er også rige på kalium eller hvad der også er kendt som kalium. Kalium er nødvendigt for at opretholde væskebalancen i kroppen og regulere optagelsen og bortskaffelsen af næringsstoffer i cellerne. Kalium er også nødvendigt for at hjælpe musklerne med at trække sig sammen, herunder hjertemusklen. Dette mineral er således også vigtigt for at opretholde en regelmæssig puls og stabilisere blodtrykket. Læs også: Fordele ved kulhydrater for kropssundhed, velegnet til diæt

Noter fra SehatQ

Hvide ris er ikke den eneste basisfødevare for indonesere. Du kan erstatte det med knolde som kassava og søde kartofler, eller endda frugt som bananer. Ingen grund til at bekymre sig om mangel på kulhydrater. Fordi kulhydrater findes i mange typer mad, herunder grøntsager og frugt. For dem af jer, der har en historie med diabetes, bør du være mere forsigtig, når du vælger andre fødevarer end ris. Vælg en kilde til komplekse kulhydrater, aka indeholder ikke højt sukker (glukose). Hvis du ønsker at konsultere en læge direkte, kan duchat læge på SehatQ familie sundhed app.

Download appen nu på Google Play og Apple Store.