Udtrykket vegetar har eksisteret i århundreder og er beregnet til folk, der ikke spiser kød. Sammen med tidens udvikling, jo mere forståelse for vegetarisme. Nu er der mange typer vegetarer. Ikke kun som et kostmønster, men også som en livsstil, der er baseret på miljøbevarelse og dyrebeskyttelsesindsats. [[Relateret artikel]]
Typer af vegetarer
Følgende typer vegetarer baseret på deres niveau af forpligtelse til diætrestriktioner:1. Veganere
En person, der hævder at være veganer, indtager ikke animalske produkter eller deres derivater. De gør veganisme til en livsstil. Derfor holder en veganer ikke kun op med at spise kød, men spiser heller ikke mejeriprodukter og fødevarer, der bruger animalske ingredienser, herunder gelatine, albumin, osteløbe og honning. Veganere undgår også generelt at bruge forarbejdet sukker med trækul afledt af dyreknogler. Udover mad bruger de heller ikke nogen form for produkt, der er dyrebaseret eller testet på dyr. For eksempel ved valg af tøj vil veganere ikke vælge uld, læder eller silke.2. Lakto-vegetarer
Lacto-vegetarer spiser ikke kød, fisk, fjerkræ eller æg. Men de spiser stadig mælk og dets afledte produkter såsom ost og yoghurt.3. Ovo vegetarisk
Ovo-vegetarer er forskellige fra lacto-typer, der ikke spiser æg i deres kost. En ovo-vegetarist spiser stadig æg, men nyder ikke mælkeprodukter og deres derivater.4. Lakto-ovo vegetarisk
Den lacto-ovo vegetariske type er en kombination af de to foregående kategorier. Lacto-ovo vegetarer undgår kød, fisk og fjerkræ i deres kost. Men spis stadig æg, mælk og deres afledte produkter.5. Pollotarian
På spansk betyder pollo kylling. Som navnet antyder, spiser pollotarianere forskellige typer fjerkræ såsom kyllinger, ænder eller kalkuner. Nogle mennesker tror, at pollotarian ikke er en slags vegetar. Men nogle andre vegetarer mener, at pollotarian er det første skridt til at blive veganer. For udover fjerkræ spiser de ikke kød, skaldyr, æg og mejeriprodukter.6. Pescatarisk/vegetarisk pesca
Der er andre kaldet pescatarians, som ikke spiser kød og fjerkræ, men spiser fisk. Nogle gange tilføjer de også æg og mejeriprodukter til deres menu.7. Flexitarian
Ofte omtalt som semi-vegetarer, flexitarians har en fleksibel kost. De laver en plantebaseret kost som hovedmenuen, men nogle gange tilføjer de stadig kød eller andre animalske produkter. Mængden af animalske produkter, der indtages af denne type vegetarer, afhænger af flexitarianernes personlige præferencer. Normalt spiser de kun kød af og til, når situationen kræver eller passer til humøret.Grunden til, at folk vælger en vegetarisk livsstil
I en undersøgelse foretaget i 2010 udgjorde vegetarer 21,8 % af verdens befolkning. Hvor mange mennesker i denne verden vælger at være vegetarer, hvad er årsagen? Vegetarer vælger denne diæt og livsstil af forskellige årsager. For nogle mennesker er det at være vegetar en måde at blive sundere på. En vegetarisk kost, der ikke indeholder animalske produkter, betyder, at den også undgår dem fra de hormoner, der findes i animalske fødevarer. For andre har det at være vegetar at gøre med deres religion, bekymring for dyrs rettigheder eller miljøhensyn.Er en vegetarisk kost sikker for helbredet?
En vegetarisk kost giver mange sundhedsmæssige fordele for dem, der lever den. En undersøgelse, der så på fordelene ved at være vegetar, afslørede, at denne diæt kan reducere risikoen for hjertesygdomme og forskellige former for kræft. Andre undersøgelser har vist, at en kødfri diæt kan reducere risikoen for sygdomme relateret til stofskiftet, såsom fedme og diabetes type 2. Selvom det har mange sundhedsmæssige fordele, har det også sine risici at være vegetar. I en undersøgelse, der så på sundheden for vegetariske typer, blev det afsløret, at koncentrationen af vitamin B12 i veganske kroppe var lavere end hos lakto-ovo-vegetarer. Vitamin B12-mangel kan udløse forskellige sygdomme såsom anæmi eller hos børn kan det forstyrre vækstprocessen. Derudover kan det at være vegetar også øge risikoen for mangel på D-vitamin, fedtsyrer og jern. Disse forskellige ting kan forstyrre kroppens funktioner betydeligt.Foranstaltninger til at øge sikkerheden ved en vegetarisk kost
Hvis du vil prøve en vegetarisk kost, skal du være opmærksom på følgende:- Skær ned på kulhydrater og sukker, der kommer fra forarbejdede fødevarer, som normalt indeholder flere kulhydrater end det originale produkt.
- For ikke at mangle vitaminer, bør du tage en multivitamin, der indeholder 100 % vitamin B12 og mindst 70 % zink, som opfylder dagsværdien. Specielt for børn og kvinder i den fødedygtige alder er der behov for 100 % zink i henhold til dagsværdien.
- Tag et algebaseret DHA-tilskud eller et fiskeolietilskud af høj kvalitet. Sørg også for at spise rigeligt med plantebaseret fedt-3 fra plantebaseret protein. Vælg produkter lavet af sojabønner, chiafrø, hørfrø, raps, mørke bladgrøntsager, hvedekim og valnødder.
- Hvis du er gravid, ammer eller har en kronisk sygdom, skal du altid kontakte din læge, før du tager kosttilskud.
- Spis store mængder frisk frugt og grøntsager.