Fordele ved Herbal Rice Kencur og opskrifter Hvordan man laver det

Siden deres forfædres dage har indonesere troet på fordelene ved urtemedicin for ris kencur for at afværge sygdom og forbedre kroppens kondition. Er det rigtigt?

Gør krav på fordelene ved kencur som en traditionel medicin

I Indonesien bruges kencur ofte som krydderi i forskellige typer køkken, urtemedicin og urtedrikke såsom kencur-ris. Kencur er en rhizomplante, der lever i tropiske og subtropiske områder. Denne plante er stadig i samme familie som ingefær. Men sammenlignet med ingefær har kencur en mere skarp smag og aroma. Kencur, der har været brugt siden antikken som urtemedicin, menes at have følgende egenskaber:
  • Øger appetit, kondition og energi.
  • Som hostemedicin, antiinflammatorisk medicin og medicin til unge.
Rice kencur er en type urtedrik, der oprindeligt var inkluderet i jamu-bæringen. Udtrykket jamu carrying kommer fra måden at sælge det på, som bliver båret i en kurv af kvinder eller mbok jamu, der sælger rundt.

Effekten af ​​kencur som urtemedicin i flere lande

Bortset fra Indonesien bruger flere sydøstasiatiske lande, Indien og Kina også kencur rhizom som en ingrediens i traditionel urtemedicin.

  • Kina

I traditionel medicin i Kina bruges kencur rhizom som en ingrediens i medicinske urter. Årsagen er, at denne plante menes at være i stand til at behandle kolera, forstoppelse og mavesmerter.

  • Thailand

Endnu et land med Thailand. Thai indbyggere bruger kencur som et middel mod menstruationsproblemer og fordøjelsesbesvær. Urten, der indeholder kencur, menes også at være i stand til at overvinde sundhedsproblemer, såsom feber, amebiasis, blå mærker og hævelser, acne, hovedpine, gigt, tandpine og forkølelse.

  • Indien og Bangladesh

Den æteriske olie fra kencur bruges også som aromaforstærker i forskellige kosmetik, shampoo, samt madlavnings- og drikkekrydderier i Bangladesh. Ayurvedisk medicin i Indien bruger også kencur som en ingrediens til behandling af hævelse og gigt.

Fordele ved urte ris kencur baseret på forskning

Som navnet antyder, er urte ris kencur lavet af to hovedingredienser, nemlig kencur og ris som knuses sammen. Adskillige videnskabelige undersøgelser har fundet ud af, at kencur i sig selv har anti-inflammatoriske, svampedræbende og antibakterielle egenskaber. Dette styrker påstanden om fordelene ved kencur, hvis det behandles som en urtedrik for at bevare sundheden. Men hvad er de specifikke fordele ved urte ris kencur?

1. Beskytter huden mod solens UV-stråling

Kencur er rig på ethylparamethoxycinnamatforbindelser eller forkortet EPMS. En af fordelene ved ethylparamethoxycinnamatforbindelser er som en grundlæggende ingrediens til kosmetiske solcremepræparater, der beskytter huden mod de negative virkninger af ultraviolet stråling. Interessant ikke?

2. Højt indhold af antioxidanter

En undersøgelse i Yogyakarta viste, at urte ris kencur drink, der var blevet behandlet blanchering og pasteurisering, har et meget lavt mikrobielt antal og høj antioxidantaktivitet. De bioaktive komponenter i kencur rhizom som hovedingrediensen i urteris kencur indeholder også phenolforbindelser. Mængden svarer praktisk talt til 146 mg gallussyre, og antioxidantkapaciteten svarer omtrent til 77 mg ascorbinsyre. Fenolforbindelserne fra urte-ris kencur forhindrer optagelsen af ​​glukose i fordøjelseskanalen og forhindrer samtidig optagelsen af ​​glukose i nyrerne. En anden fordel ved urte ris kencur er at øge glukosetolerancen og forhindre forekomsten af ​​diabetes glukoneogenese (dannelse af ny glukose). Antioxidanter fra urte ris kencur har også egenskaber til at forhindre beskadigelse af bugspytkirtelceller på grund af virkningerne af frie radikaler.

3, Rig på flavonoider

Den næste fordel ved urteris kencur kommer fra sammensætningen af ​​dets hovedingredienser, nemlig mosede ris og kencur rhizom. Begge indeholder polyphenoliske forbindelser som antioxidanter. Disse forbindelser har evnen til at reducere skader på kropsvævsceller ved at binde sig til frie radikaler og reducere oxidativt stress på kroppens celler. Indholdet af flavonoider i urte-riskencur, såsom kaempferol og apigeninor, er nyttige til at øge insulinsekretionen. Ikke kun det, denne antioxidant er også i stand til at øge brugen af ​​glukose i perifere væv.

Sådan laver du urte ris kencur derhjemme

Fra navnet er det sikkert, at hovedingrediensen i urteris kencur er kencur ( Kaempferia galanga L ) og ris ( Oryza sativa ) som blev moset. Følg opskriften nedenfor som en måde at lave traditionel urte ris kencur derhjemme:
  1. 21 gram ris, ristet og moset med en morter
  2. Kencur rhizom hele 29 gram groft formalet
  3. Bland de to ingredienser og tilsæt 100 ml kogt vand
  4. Lad stå i 15 minutter og tag saften
Der er ingen standardopskrift på at lave urteriskencur, fordi de fleste bruger opskrifter fra generation til generation og efter smag. Du kan også tilføje andre ingredienser til urte ris kencur opskriften ovenfor for at gøre den rigere og sundere. Tilsæt f.eks. ingefær i skiver, kawaksyre, kedaung-frø, salt og brun farin (kokossukker eller palmesukker) som sødemiddel. Urte ris kencur bør laves med ingredienser, der stadig er friske og drukket umiddelbart efter at være lavet, så fordelene opnået er mere optimale. [[relaterede artikler]] Forskellige andre jamu gendong, der er populære som helsedrikke i Indonesien, er gurkemejesyre, sinom, chili puyang, kudu laos, lockbetel, gurkemejesyre og urtebitter. Faktisk er yderligere videnskabelige undersøgelser stadig nødvendige for at sikre de forskellige fordele ved urte ris kencur generelt. Hvis du er interesseret i at lave urte-ris kencur, så sørg for at konsultere en læge først.