Du har måske kendt rå andeæg som en ingrediens til fremstilling af æg-martabak og ægskorpe. Men tilsyneladende er fordelene ved andeæg mere end det. Faktisk tror indonesere, at indtagelse af rå andeæg kan øge vitaliteten og opretholde udholdenhed hele dagen. Er det rigtigt? [[Relateret artikel]] 
At spise rå andeæg kan øge risikoen for et hjerteanfald. Et andeæg indeholder 619 milligram kolesterol. Andeægs kolesterolniveauer er dobbelt så høje som den anbefalede mængde kolesterol. At spise rå andeæg kan øge risikoen for blokering af blodkar som slagtilfælde, hjerteanfald, hjertesygdomme og perifer arteriesygdom. Desuden kan det at spise saltede æg øge natriumniveauerne, der udløser kolesterol.
Fordele ved andeæg for sundheden
I stedet for at blive gennemkogt bevares næringsindholdet, mineraler, gode fedtstoffer og antioxidanter i rå andeæg bedre. Kogning af andeæg risikerer at reducere niveauet af vitamin A, B5 og kalium. Derfor spiser folk ofte rå andeæg direkte. Her er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved andeæg:1. Bind dejen
Den første fordel ved rå andeæg er at binde kagedej, brød, fløde eller sauce. Siden oldtiden er rå andeæg brugt til at gøre dejen blødere, tykkere og mere luftig.2. Som en blandet drink
Rå andeæg bruges også i blandede drikkevarer, såsom en blanding af mælk, æg, honning og ingefær (STMJ), talua te typisk for West Sumatra til sekoteng. Fordi vitaminindholdet stadig opretholdes, kan fordelene ved andeæggeblomme, der bruges som en drinksblanding, hjælpe med at opbygge muskler og øge udholdenhed, så det bruges ofte af bodybuildere.3. Forbedre hjernens ydeevne
Andeæg tjener også til at forbedre hjernens funktion. Et af indholdet af andeæg, der spiller en rolle i denne funktion, er cholin. Cholin spiller en stor rolle i biokemiske reaktioner i hjernen, som også kan fremskynde frigivelsen af proteinet acetylcholin i hjernen. Det frigivne protein udskilles for at hjælpe hjernen med at udføre sine grundlæggende funktioner, herunder hukommelse. Derudover gør indholdet af cholin i andeæg, at denne mad kan hjælpe nerveceller til at arbejde mere effektivt.4. Øge røde blodlegemer
Fordelene ved andeæg kommer fra vitamin B12, som er nødvendigt for at danne hæmoglobin og DNA-syntese i kroppen, som også giver næring til røde blodlegemer. Mangel på vitamin B12 kan få dig til at opleve symptomer på anæmi, hurtigt blive senil, have dårlig kropsbalance og ofte føle dig træt.5. Oprethold livmoderens sundhed
Æg er en af de sundeste fødevarer at spise under graviditeten, inklusive andeæg. Fordelene ved andeæg til gravide skyldes selenindholdet i dem. Selen kan normalisere hormonstofskiftet i kroppen og reparere beskadiget DNA, så livmoderen er sundere, samt fosteret i livmoderen, hvis du er gravid.6. Forebyg slagtilfælde og hjerte-kar-sygdomme
Mængden af kolesterol i andeæggeblommer er høj, men flere undersøgelser har vist, at æg kan være gavnlige for at opretholde hjerte- og blodkarsundheden. Ifølge forskning menes oliesyren i andeæg at sænke blodtrykket og dårligt kolesterol. Du skal dog stadig begrænse dets forbrug, fordi andeæg-kolesterolniveauet er ret højt.7. Oprethold en sund hud
Andeæg indeholder også lutein og zeaxanthin, som menes at beskytte huden mod skader forårsaget af UV-stråler. Forskning viser, at indholdet af lutein og zeaxanthin også kan hjælpe med at udjævne hudtonen, efter at have været givet i 12 uger.8. Oprethold øjensundheden
Indholdet af lutein og zeaxanthin i andeæg kan tilsyneladende ikke kun holde huden sund, men også spille en rolle i at opretholde øjensundheden. Lutein og Zeaxanthin er antioxidanter, der hjælper med at beskytte øjnene mod forskellige sygdomme, fra grå stær til makuladegeneration. Begge disse ingredienser er også i stand til at reducere risikoen for øjentræthed på grund af eksponering blåt lys hvilket ikke er godt for helbredet. Læs også: Kend fordelene ved andekød for sundheden og farerneIndholdet af andeæg er højt i ernæring
Sammenlignet med hønseæg har andeæg højere kolesteroltal. Andeæg indeholder også protein, fedt, antioxidanter, vitamin A, vitamin B-kompleks, vitamin E, vitamin D, folat, selen, calcium, jern, magnesium, zink og mangan. Disse multivitaminer og mineraler har et utal af sundhedsmæssige fordele.1. Protein
Andeæg indeholder 9 gram protein. Andeægsprotein tjener til at opbygge og reparere kropsvæv såsom hud, blod, knogler og muskler. Derudover fungerer protein også til at producere vigtige enzymer og hormoner, som kroppen har brug for, samt forbedre sædkvaliteten. På grund af dets rige proteinindhold kan det at spise andeæg også få dig til at føle dig mæt i længere tid end at spise hønseæg.2. Vitamin A
Ud over protein indeholder andeæg 472 IE vitamin A. Denne ene komponent fungerer ved at opretholde øjensundhed, modvirke frie radikaler, øge kroppens modstand og sunde tænder og knogler.3. Vitamin E
En anden lige så vigtig komponent indeholdt i andeæg er vitamin E. Andeæg indeholder omkring 0,9 milligram vitamin E. Vitamin E fungerer som en antioxidant til at afværge frie radikaler, starte fordøjelsessystemet, øge udholdenheden og hjælpe stofskifteprocesser.4. Vitamin B-kompleks
Næringsindholdet i andeæg, som har et højt indhold af B-vitaminer, spiller en rolle i forhold til at vedligeholde hjernens sundhed, vedligeholde hukommelsen og mindske risikoen for Alzheimers. Vitamin B-kompleks spiller også en rolle i at hjælpe hårvækst og opretholde en sund hud.5. Mineraler
Andeæg er rige på mineraler, der indeholder 100 milligram natrium, 154 milligram fosfor, 44,8 milligram calcium, 155,4 milligram kalium og 2,7 milligram jern. Generelt fungerer dette mineralindhold, som kroppen har brug for, for at opretholde sunde tænder og knogler, og spiller en vigtig rolle i kroppens stofskifteprocesser, opretholder kroppens syre-base balance og hjælper nervesystemet og musklerne med at arbejde. Læs også: 4 måder at skelne mellem rådne æg og friske ægFarerne ved at spise rå andeæg
Selvom det har en række fordele, kan rå andeæg også være sundhedsskadeligt. Rå andeæg indeholder 600 milligram kolesterol, kan udløse sundhedsproblemer på grund af højt kolesterol. Så hvad er risikoen ved at spise rå andeæg?1. Højt kolesteroltal
At spise rå andeæg kan øge risikoen for et hjerteanfald. Et andeæg indeholder 619 milligram kolesterol. Andeægs kolesterolniveauer er dobbelt så høje som den anbefalede mængde kolesterol. At spise rå andeæg kan øge risikoen for blokering af blodkar som slagtilfælde, hjerteanfald, hjertesygdomme og perifer arteriesygdom. Desuden kan det at spise saltede æg øge natriumniveauerne, der udløser kolesterol.