Brugen af ghee er i stand til at give en karakteristisk smag til maden og er godt for kroppens sundhed. Også kendt som ghee, bruges ghee ofte til at lave visse opskrifter, såsom martabak og kebuli-ris. Hvad er olien egentlig lavet af? Hvad er forskellen i ernæring sammenlignet med smør? Tjek denne artikel for at diskutere ghee. 
Ghee kom oprindeligt fra Indien. Udover madlavning er brugen af ghee velkendt som en skønhedsolie. Denne olie er også nødvendig af kroppen, fordi den er rig på næringsstoffer. Citeret fra Nutrition Value, her er ghee-indholdet, du skal vide: 
Ghee er velegnet til brug ved madlavning ved hjælp af sautering-teknikken. Du kan bruge ghee, når du behandler mad ved hjælp af tilberedningsmetoden sautere (med lidt olie) eller stegning ved høj varme. Derudover nogle eksempler på brugen af ghee, nemlig:
Hvad er ghee eller ghee?
Ghee kom oprindeligt fra Indien. Udover madlavning er brugen af ghee velkendt som en skønhedsolie. Denne olie er også nødvendig af kroppen, fordi den er rig på næringsstoffer. Citeret fra Nutrition Value, her er ghee-indholdet, du skal vide: - 13 gram fedt
- 8 gram mættet fedt
- 110 kalorier
- 4 gram enkeltumættet fedt
- Mindre end 1 gram flerumættet fedt
Hvad som helst fordelene ved ghee?
Ud over brugen af ghee til at berige smagen af mad, viser det sig, at der er gode fordele for kroppen. Hvad er fordelene ved ghee for kroppens sundhed?1. Bevar fordøjelseskanalens sundhed
Ghee er bevist at indeholde smørfedtsyre. Så fordelene ved ghee er gode til at opretholde din fordøjelsessundhed. Smørsyre i ghee er en mættet fedtsyre, der er nyttig til at give energiindtag for kolonceller til at fungere optimalt. Derudover er andre anvendelser af ghee at reducere betændelse hos syge irritabelt tarmsyndrom (IBS). Smørsyre virker på at reducere betændelse i væggene i fordøjelseskanalen. Effekten, smerte under afføring blev reduceret. Fordelene ved denne ghee har også potentialet til at reducere forstoppelse. Dette blev også formidlet i forskning udgivet af Przeglad Gastroenterologiczny. [[Relateret artikel]]2. Holde hjertesundhed
Selvom ghee er rig på fedt, er denne madolie rig på sunde umættede fedtsyrer, nemlig omega-3. Ud fra indholdet af sunde fedtsyrer har brugen af ghee vist sig at kunne holde hjertet sundt. Faktisk har flere undersøgelser fundet, at brugen af ghee i en sund kost hjælper med at sænke det dårlige kolesterolniveau.3. Reducerer risikoen for overvægt
Selvom de er rig på fedt, er fordelene ved ghee i stand til at bekæmpe fedme. Dette skyldes, at ghee er rig på konjugeret linolsyre eller konjugeret linolsyre (CLA). En undersøgelse fra International Journal of Obesity viste, at CLA var i stand til at bekæmpe fedme. Denne forskning fandt også, at den specifikke CLA indeholdt i ghee hjælper med at tabe overskydende vægt og reducere fedtmassen i kroppen.Er der nogen ernæringsmæssige forskelle mellem ghee og almindeligt smør?
Efter at have kendskab til anvendelsen af ghee, skal du vide, at ghee og smør faktisk har lignende næringsindhold. Faktisk kommer kalorierne fra begge fra fedt.1. Fedt
I hver en teskefuld ghee er der et samlet fedtstof på omkring 13 gram. I mellemtiden indeholder almindeligt smør 11 gram totalt fedt i samme mængde. Hvis opdelt i disse målinger, indeholder ghee 8 gram mættet fedt, 4 gram enkeltumættet olie og omkring 0,5 gram flerumættet olie. I mellemtiden, for almindeligt smør i samme dosis, indeholder det 7 gram mættet fedt, 3 gram enkeltumættet fedt og 0,5 gram flerumættet olie. [[Relateret artikel]]2. Kalorier
Kalorier i almindelig ghee og smør er næsten det samme. Fra en teskefuld ghee får du omkring 112 kalorier. I mellemtiden indeholder almindeligt smør omkring 100 kalorier.3. Laktose
Den væsentlige ernæringsmæssige forskel mellem ghee og smør kan være i laktosen. Som nævnt ovenfor har ghee en tendens til at være laktosefri sammenlignet med smør. Så ghee er den bedste ingrediens til at erstatte almindeligt smør for mennesker med laktoseintolerance.Så er ghee sundere end almindeligt smør?
Når man tænker på ernæringen, har indholdet af ghee med almindeligt smør en tendens til at være næsten identisk. Du kan således frit vælge at bruge smør eller ghee, i rimelige og tilstrækkelige portioner. Men hvis du har mælkeallergi eller laktoseintolerans, kan ghee være en mulighed.Er der nogen sundhedsrisici ved at bruge ghee?
Ligesom smør er hensynet til at indtage ghee mættet fedt. Personer med høje niveauer af dårligt kolesterol (LDL) rådes til at begrænse deres forbrug af ghee eller smør. Den maksimale anbefalede dosis er 1-2 spsk. En anden overvejelse ved at bruge ghee er dets kolesterol, som er oxideret. Oxideret kolesterol er forbundet med forskellige risici for sygdom, herunder hjertesygdomme. Derudover ifølge en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet The Lancet , ghee eller ghee-olie har en tendens til at indeholde oxideret kolesterol, men det er ikke tilfældet med smør.Hvad er tipsene til at bruge ghee eller ghee i madlavning?
Ghee er velegnet til brug ved madlavning ved hjælp af sautering-teknikken. Du kan bruge ghee, når du behandler mad ved hjælp af tilberedningsmetoden sautere (med lidt olie) eller stegning ved høj varme. Derudover nogle eksempler på brugen af ghee, nemlig: - Blander lidt i dampede grøntsager eller majskolber
- Brug ghee, når du steger æg
- Brug ghee i stedet for smør til bagte kartofler
- Bland lidt ghee eller ghee over grøntsagerne inden bagning
Hvad som helst erstatning for ghee?
Brugen af ghee kan faktisk tilføje en karakteristisk smag til det indiske eller mellemøstlige køkken. Men hvis du ikke kan få det, skal du ikke bekymre dig. det viser sig, at der er erstatninger for ghee, nemlig:Olivenolie
- Kokosolie
- rapsolie
- sesamolie
- sojabønne olie
- Solsikkekerneolie
- Smør blandet med olivenolie