Hvordan man laver tape og dets fordele for sundheden

Tape eller tapai er en af ​​de populære traditionelle fødevarer, fordi den har en sød smag. Denne mad menes at være rig på vitaminer, calcium og fosfor, som er gavnlige for at opretholde sundheden. Selvom kassavatape gennemgår en gæringsproces og indeholder en lille mængde alkohol, er maden ikke skadelig for kroppen. Det skyldes, at fermenterede fødevarer indeholder masser af gode bakterier.

Sådan laver du tape

Udover at kunne købes på markedet, kan du også lave din egen kassavatape derhjemme. Hvordan man laver et bånd er heller ikke svært og let at forstå. Her er de trin, du kan følge i, hvordan du laver et bånd. Materiale:

• 2 kg kassava
• 2 stykker tape gær

Sådan laver du tape:

1. Skræl kassavaen og vask den ren
2. Skær kassava ca. 5-10 cm
3. Damp cassavaen til den er kogt i cirka 20 minutter
4. Slå gærtapen til den er glat
5. Overfør kassavaen i en beholder med låg
6. Drys gær jævnt og luk tæt
7. Opbevar på et lunt sted og lad stå i 2-3 dage.

Efter 2-3 dages gæring kan du tjekke igen for at sikre dig, at tapen smager din smag. Jo længere gæringsprocessen er, jo mere syrlig laver man manioktape.

Fordele ved manioktape for sundheden

Hovedingrediensen i tape, nemlig kassava, indeholder vitamin A, vitamin B1, vitamin B12, calcium og fosfor. Takket være disse ingredienser er her fordelene ved kassavatape for sundheden.

• Energikilder

Cassava indeholder kulhydrater, der kan være en energikilde, såvel som tape som forarbejdet kassava. Kulhydrater fra tape kan bruges af kroppen som en energikilde og hjælpe med at behandle protein.

• God for fordøjelsen

Indholdet af probiotika og mælkesyre i kassavatape kan afværge bakterier og øge ydeevnen af ​​gode bakterier i dit fordøjelsessystem. Derudover, ved at indtage manioktape på regelmæssig basis, menes det at være i stand til at starte afføring og forhindre forstoppelse.

• Forebyg anæmi

Hvis du er anæmisk og har svært ved at øge dit blodtryk, så prøv at indtage kassavatape. Tapefermenteringsprocessen kan øge indholdet af vitamin B12, som er nyttigt til at hjælpe med produktionen af ​​røde blodlegemer for at undgå anæmi.

• Kilde til probiotika

Fermenteringsprocessen, der producerer mange mikroorganismer, er en effektiv proces til at skabe probiotika. Vandindholdet i kassava kan spille en vigtig rolle i bekæmpelsen af ​​bakterier og vira i dit fordøjelsessystem.

• Giver næring til muskler og nerver

Thiaminindholdet opnået fra kassava-fermenteringsprocessen siges at forbedre nervesystemets og musklernes funktion. Det er det, der får folk til at føle sig lidt mere fit og energiske efter at have indtaget kassava-tape. [[Relateret artikel]]

Rimelig del af tapeforbruget

Selvom der er mange sundhedsmæssige fordele ved tape, skal du huske, at der er en grænse for at indtage det, den maksimale grænse for at indtage kassava tape på en dag er 50 gram. Denne grænse er også forskellig for hver person. Hvis din mave føles ubehagelig, selvom du ikke indtager op til 50 gram, bør du stoppe med at tage tape. Cassava-tape bør ikke indtages af spædbørn, børn eller unge, der har immunforstyrrelser. Derudover skal processen med at lave tape også overvejes, fordi fermenteringsprocessen, der ikke er ren, vil invitere vira eller bakterier.