At lave instant nudler er hurtigt og nemt. Ikke underligt, at denne ene snack ofte er en øjeblikkelig løsning, når sulten melder sig. Men alt overskydende vil være skadeligt for kroppen. Når instant nudler indtages i overskud, kan forskellige sygdomme lige fra fedme, diabetes og endda slagtilfælde blive målrettet. Instant nudler indeholder også ingredienser, der ikke er gode for helbredet, såsom natrium og MSG. Indtagelse af disse materialer, hvis ikke begrænset, vil også udløse forskellige sundhedsproblemer. Genkend farerne ved at spise overskydende instant nudler nedenfor, så du kan være mere opmærksom.
Farerne ved at spise for mange instant nudler for helbredet
At spise for mange instant nudler kan øge risikoen for fedme Der er mange grunde til, hvorfor du ikke bør spise for mange instant nudler, såsom følgende:
1. Lavet af mange materialer, der er sundhedsskadelige
Instant nudler er en type fastfood med højt kalorieindhold. Derudover forarbejdes instantnudler også med en masse salt, mecin, til konserveringsmidler og farvestoffer. Nogle typer af instant nudler indeholder tertiær butylhydroquinon (TBHQ), et konserveringsmiddel, der, hvis det indtages i overkant, har potentiale til at udløse leversygdomme og nerveskader. Instant nudleråvarer har tendens til at være sikre, hvis de indtages i små eller begrænsede mængder. Men når niveauerne er for høje, skal man være opmærksom på risikoen for sygdomsforstyrrelser, der kan opstå, især på lang sigt.
2. Trigger fedme
Forskning udført af The Korean Nutrition Society og The Korean Society of Community Nutrition viser, at fedme er en af konsekvenserne af at spise for mange instant nudler. Fordi instant nudler er lavet af hvedemel med et ret højt kalorieindhold. Baseret på Balanced Nutrition-beregningen fra Sundhedsministeriet kan kalorieindholdet i en portion instant-nudler nå op på 168 kcal. Forskellige mærker, portionsstørrelser og smagsvarianter kan dog indeholde forskellige mængder kalorier. Det gennemsnitlige kalorieindhold i instant nudler, der sælges på markedet, kan variere fra 300-500 kcal og derover. Ifølge American Heart Association klassificeres fødevarer med højt kalorieindhold som fødevarer, der indeholder 400 eller flere kalorier. Hvis vi spiser mad med højt kalorieindhold, men ikke er afbalanceret med fysisk aktivitet, vil den overskydende energi blive lagret i form af fedt. Dette fedt forårsager over tid fedme.
3. Forårsage diabetes
At spise for mange instant nudler kan også udløse diabetes. Nudler er kendt for at have et højt kulhydratindhold. I kroppen vil kulhydrater blive omdannet til glukose. Derfor er folk, der spiser instant nudler to eller flere gange om ugen, mere modtagelige for metabolisk syndrom. En af de udløsende faktorer for metabolisk syndrom er fedme i maven. Fedme var tæt forbundet med de høje kalorier af instant nudler. De fleste mennesker med metabolisk syndrom er ude af stand til at producere insulin. Faktisk arbejder insulin på at omdanne glukose til energi. Hvis kroppen mangler insulin, stiger blodsukkeret og øger risikoen for type 2-diabetes.
4. Øg risikoen for slagtilfælde
De fleste at spise instant nudler udløser et slagtilfælde. Indholdet af instant nudler, der udløser slagtilfælde, er salt eller natrium. I én pakke instantnudler er der et natriumindhold på 1.722 gram eller omkring 9-11 spsk. Hvis du for det meste spiser instant nudler, vil overskydende natriumniveauer i kroppen absorbere vand i blodkarrene og få blodvolumen til at stige. Denne stigning i blodvolumen får blodkarrene til at arbejde hårdere, hvilket resulterer i hypertension. I dette tilfælde får hypertension blodet i blodkarrene til at størkne og blive blokeret. Dette blokerer blodgennemstrømningen til hjernen og forårsager et slagtilfælde.
5. Forårsage astmaanfald
De fleste, der spiser instant-nudler, risikerer at forårsage astmaanfald, som udløses af det høje indhold af mononatriumglutamat (MSG) smag. Forskning offentliggjort i The Journal of Allergy and Clinical Immunology rapporterer, at MSG kan udløse astmaanfald hos mennesker, der allerede har sygdommen. I denne undersøgelse blev astmatikere testet med fødevarer indeholdende MSG. Efter 1 til 12 timer senere oplever de
MSG symptomkompleks , astma og en kombination af begge.
MSG symptomer kompleks er en klage, der opstår som følge af indtagelse af for meget MSG, såsom efter at have spist for mange nudler. Du kan have hovedpine, svedtendens, rødme i huden og kvalme. Der er dog behov for yderligere forskning i denne tilstand. Grænsen for dagligt forbrug af MSG tilladt af Den Europæiske Fødevaresikkerhedsautoritet (EFSA) er maksimalt 30 milligram pr. kropsvægt. Hvis en person vejer 60 kg, er hans daglige MSG-indtag kun 1,8 gram eller 1.800 milligram.
Et sundere alternativ til nudler i stedet for instant nudler
at erstatte instant nudler med boghvede nudler eller shirataki er sundere.De fleste instant nudler forårsager forskellige slags sygdomme. Som et resultat af ofte at spise instant nudler kan være farligt. Her er dog et alternativ til instant nudler i en sundere udgave.
1. Shirataki nudler
Shirataki nudler er hvide, har tendens til at være gennemsigtige og lange. Denne type nudler er lavet af konnyaku knold, som er lav i kalorier. Faktisk indeholder shirataki-nudler i visse produkter ingen kalorier overhovedet, alias nul kalorier. Shirataki nudler er rige på glucomannan fibre, som kan stabilisere blodsukkeret og bevare en følelse af mæthed længere. Dette får os til at spise mindre, så vi ikke føler behov for at spise flere nudler. Glucomannan er en tyk fiber, som tager lang tid at blive fordøjet af kroppen. Derfor stiger blodsukkeret ikke drastisk, og næringsstofferne optages mere optimalt i kroppen. Det vil sige, at du er mere i stand til at undgå risikoen for sygdom ved at spise for det meste instant nudler. Glucomannan hjælper også med at sænke kolesterol i kroppen ved at fjerne overskydende under afføring. Derfor er mængden af kolesterol, der reabsorberes i blodet, mindre. Glucomannan sænker dårligt kolesterol (LDL) med i gennemsnit 16 m/dL og blodfedt med i gennemsnit 11 mg/dL.
2. Boghvede nudler
Soba nudler er lavet af boghvede mel (
boghvede ). Soba-nudler er lavere i kalorier end instantnudler lavet af mel, men fiber- og proteinindholdet bibeholdes. I en portion kogte boghvede nudler, der vejer 56 gram, er der 7 gram protein og 3 gram fibre. I 100 gram boghvede nudler er kalorierne lavere end instant nudler, der spænder fra 300 til 400 kalorier. Boghvede har et lavt glykæmisk indeks (GI), så det får ikke blodsukkeret til at stige drastisk. Risikoen for at spise for mange nudler er reduceret, så denne nudel er velegnet til diabetikere. Tidsskriftet, udgivet af Multidisciplinary Digital Publishing Institute, viste, at forbrug af 40 gram boghvede om dagen i fire uger var i stand til at sænke kolesterol og triglycerider. Boghvede nudler indeholder også en forbindelse kaldet rutin, som kan styrke og øge fleksibiliteten af blodkar. Blodkarrene bliver mindre let trukket sammen og undgår blodpropper.
3. Fuldkornspasta
I 340 gram fuldkornspasta er der 174 kalorier, 37 gram kulhydrater og 6,3 gram fibre. Fuld hvede nudler er meget mere nærende end almindelige hvede nudler, som indeholder 221 kalorier, 43 gram kulhydrater og 3 gram fibre. Denne højere mængde fiber kan bremse optagelsen af sukker fra fordøjelseskanalen. Blodsukkeret steg ikke drastisk. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
At spise for mange nudler øger risikoen for forskellige sygdomme. Dybest set har ethvert indtag, der indtages for meget, en dårlig indvirkning på kroppen. Men hvis du kan lide instant nudler, kan denne hobby stadig snydes. Ud over at vælge en erstatning for instant nudler, kan risikoen for at spise for mange nudler stadig overvindes ved at behandle sundere instant nudler. For eksempel kan du lave din egen instant nudelkrydderi ved at bruge lavt salt kyllingefond. Tilføj det også
toppings (fyld) med høj ernæring såsom grøntsager og protein, såsom tofu, fisk eller kylling. Med tilsætning af sunde "tilbehør" kan risikoen for sygdom ved at spise for mange nudler reduceres.