Hvis du nogensinde har smagt de kulinariske specialiteter i det østlige Indonesien, er du måske allerede bekendt med papeda. Papeda er en fødevare lavet af sago og bruges ofte som basisfødevare for lokalsamfundet. Selvom det er lækkert, er fordelene ved sago ikke kendt af så mange mennesker. Sammenlignet med andre basisfødevarer er kalorierne i sago ret store. I 100 gram sago kan du få 332 kalorier og 83 gram kulhydrater. Derfor kan du gøre sago til en god energikilde for kroppen. Selvom vitamin- og mineralindholdet i sago ikke er så højt, kan denne ene fødevare stadig give forskellige sundhedsmæssige fordele. Her er forklaringen til dig.
Fordelene ved sago for kroppen
En af fordelene ved sago er at øge udholdenhed. For fødevarer, der ikke indeholder for mange næringsstoffer, er fordelene ved sago for sundheden ret forskellige, som følger.
1. Øg udholdenhed til sport
En lille undersøgelse udført på 8 cyklister afslørede fordelene ved sago for folk, der træner ofte. I denne undersøgelse modtog forskningsrespondenterne en drik indeholdende sago samt sago med en blanding af sojaprotein. Efter at have indtaget det, kan deres træthed reduceres. Deres udholdenhed steg med 37% efter indtagelse af en drik indeholdende sago og 84% fra en sojaproteinblanding.
2. Indeholder antioxidanter
Sago indeholder antioxidanter, der kan forhindre forekomsten af forskellige farlige sygdomme i kroppen som kræft og hjertesygdomme. Derudover vil antioxidanter også hjælpe kroppen med at bekæmpe overskydende eksponering af frie radikaler, som har potentialet til at forårsage for tidlig aldring og beskadige nerveceller i hjernen.
3. Reduktion af risikoen for hjertesygdomme
Gennem forskning udført på forsøgsdyr har sago vist sig at reducere kolesterol- og triglyceridniveauer i dyrets krop. Fordelene ved denne sago kan opnås takket være amylaseindholdet i den. Som vi ved, er høje niveauer af kolesterol og triglycerider i kroppen de to vigtigste risikofaktorer for hjertesygdomme.
Sago er velegnet til personer med underernæring, fordi det kan øge vægten
4. Tage på i vægt for underernærede syge
For mennesker, der er underernærede eller er ved at komme sig efter en skade, kan indtagelse af sago være en hurtig måde at tage på i vægt. Det høje kalorieindhold i sago gør det til en god mad til dette formål.
5. Glat fordøjelse
Sago er let at fordøje af vores fordøjelsessystem. Selvom det ikke er meget, indeholder sago også stadig fibre, der kan hjælpe med at glatte fordøjelsen og afbalancere miljøet, hvor væksten af gode bakterier i tarmene.
6. Øg knogletætheden
I sago er der en lille mængde jern, calcium og kobber. Disse mineraler er nødvendige for dannelsen af knoglevæv og gør knoglerne tættere og mindsker derved risikoen for knogleskørhed og forhindrer betændelse i kroppen.
7. God for musklerne
Ikke nok med at det giver ekstra energi til træning, menes sago også at accelerere genopretningen af trætte muskler efter træning. Derudover vil vækst og reparation af muskelskader også foregå hurtigere for folk, der indtager sago som basisføde.
Bivirkninger ved at indtage sago
Hvis du forarbejder sago af ingredienser, der allerede sælges i supermarkeder, så er muligheden for skadelige bivirkninger faktisk lille. Selve sagotræet er dog faktisk en giftig plante. Hvis sago ikke behandles korrekt fra rå til spiseklare ingredienser, kan sago udløse kvalme og opkastning, endda leverskade til døden. Sago, der har været igennem forarbejdningsprocessen på fabrikken, indeholder naturligvis ikke den tilsigtede gift. Derudover er sago en fødekilde, der er lav i næringsstoffer. Den indeholder protein, vitaminer og mineraler. Mængden er dog mindre sammenlignet med andre kulhydratkilder. Så hvis du ofte spiser sago, så sørg for, at dine ernæringsmæssige behov stadig bliver opfyldt ved at spise sunde grøntsager og tilbehør. [[Relateret artikel]]
Noter fra SehatQ
Sago er mad fra et træ, der stadig er en slægtning med palmetræet. Sago, som ofte indtages som basisføde for befolkningen i det østlige Indonesien, kan også være en god alternativ kilde til kulhydrater. Sago er et højt kalorieindhold, så det er godt for dig, der gerne vil tage på i vægt eller til personer med underernæring, som skal tage på. Der er ikke for mange vitaminer og mineraler i sago, men denne mad kan stadig give forskellige sundhedsmæssige fordele.