Du kender måske spejlfrugten, hvis træer findes i mange værfter af huset. Desværre bruges denne cermai eller ceremai frugt kun som en sur smagsforstærker i madlavning eller forarbejdet til slik og pickles, selvom fordelene ved cermai frugt for sundheden er ret potentielle. Cermai (Phyllanthus acidus [L.] skeels) er en type opretstående træ, hvis stamme er ru og let knækker. Dette træ er kendetegnet ved dets sammensatte blade, ovale, skiftende og spidse ender. Mens frugten er lille rund med en buet overflade, lysegrøn eller gullig, når den er moden, og vokser i klaser på visse stængler. Hvis den spises frisk, vil cermai-frugten smage meget surt på grund af påvirkningen af stofferne i den. [[Relateret artikel]]
Næringsindhold i cermai frugt
Cermai frugt smager surt, fordi forskning viser, at surhedsgraden (pH) i den er 3,4. Men bag den sure smag gemmer per 100 gram cermai frugt adskillige andre stoffer, der er nyttige for sundheden, såsom:- Kalorier 28
- Vand 91,7 gr
- 0,7 g protein
- Kulhydrater 6,4 g
- Råfibre 0,6 g
- Calcium 5 mg
- Fosfor 23 mg
- Thiamin 0,4 mg
- Riboflavin 0,05 mg
- Ascorbinsyre 8 mg.
Fordelene ved spejlfrugt for kroppens sundhed
Baseret på dets indhold omfatter de potentielle fordele ved spejle for sundheden:1. Bekæmper dårlige bakterier
Baseret på forskning i cermai frugtekstrakt blev det fundet, at denne plante indeholder polyphenoliske forbindelser og saponiner. Begge er bevist at være i stand til at bekæmpe dårlige bakterier, der kommer ind i kroppen, såsom: Escherichia coli og Staphylococcus aureus. Bakterie E coli er bakterier, der oftest forårsager urinvejsinfektioner og enterocolitis. Mens bakterier S. aureus Det kan føre til forskellige sygdomme, der ofte fører til alvorlig sygdom og endda død.2. Forebyg betændelse
Antioxidantindholdet i cermai frugt menes også at forhindre betændelse i kroppen. Sygdomme, der kan reduceres risikoen, omfatter gigt, bronkitis, astma, luftvejssygdomme, diabetes og leversygdomme.3. Oprethold den generelle kropssundhed
Cermai frugt indeholder også C-vitamin, som også er kendt som ascorbinsyre. Når det indtages i tilstrækkelige portioner, kan dette vitamin beskytte kroppens immunsystem mod sygdom, reducere din risiko for hjerte-kar-sygdomme til degenerative øjensygdomme. I skønhedens verden kan C-vitamin også fungere som en antioxidant, der stimulerer produktionen af kollagen i huden. Kollagen kan få dig til at se yngre ud, og huden er altid smidig og undgå symptomer på for tidlig ældning såsom rynket hud.4. Hold dine øjne sunde
Citeret fra Mayo Clinic, vitamin A er et af de vigtige næringsstoffer, der hjælper med at opretholde sunde øjne og celler i kroppen. Når kroppen mangler A-vitamin, kan du opleve problemer med synet, såsom ikke at kunne se i svagt lys, hvilket normalt er tilbøjeligt til at opstå hos små børn og gravide. Denne tilstand kan forebygges ved at spise fødekilder til vitamin A, hvoraf den ene er cermai frugt.5. Undgå for tidlig aldring
En anden fordel ved spejle er, at de kan forhindre for tidlig aldring, fordi de indeholder høje antioxidantforbindelser. Ikke kun mod for tidlig aldring, antioxidantforbindelser er også gode til at forhindre oxidativ stress og celleskader. Indholdet af C-vitamin, E-vitamin og phytonutrients i cermai frugten kan også opretholde sundheden og beskytte huden mod de negative virkninger af sollys.6. Energikilde
Cermai frugt indeholder også vitamin B5, som er nyttigt til at producere røde blodlegemer og hjælper med at gøre madindtagelse lettere at blive energi. Vitamin B5 er også meget vigtigt for kroppen. Årsagen er, at når kroppen mangler vitamin B5, kan du blive træt, deprimeret, søvnløshed, for at opleve øvre luftvejsinfektioner.7. Hold blodtrykket stabilt
Indtagelse af ceremai frugt kan også hjælpe med at opfylde indtaget af kalium i kroppen. Fordelene ved spejle med højt indhold af kalium og kalium er at regulere balancen i væskeindtagelsen og hjælpe med at opretholde en balance mellem blodtrykket i kroppen. Dette skyldes, at kalium kan hjælpe med at lindre spændinger i væggene i blodkarrene og derved sænke blodtrykket.8. Udglat fordøjelsessystemet
En anden fordel ved spejlfrugt er, at den kan starte fordøjelsessystemet, fordi den er rig på fiberindhold, så den kan forhindre forstoppelse. Derudover kan fibre også hjælpe med at kontrollere sukkerniveauer, reducere blodtryk, kolesterol og risikoen for andre kroniske sygdomme.9. Sænker kolesterol
På grund af det høje indhold af oxidanter er cermai frugt også nyttig til at sænke kolesterolniveauet. Dette skyldes, at antioxidanter tjener til at fjerne oxidationsprocessen af dårligt kolesterol eller LDL. Derudover forhindrer antioxidanter også opbygning af plak i arterierne (aterosklerose), som kan føre til hjertesygdomme.10. Overvindelse af diabetes
For diabetikere anbefales det også at spise cermai frugt, så blodsukkerniveauet i kroppen forbliver stabilt. Fordelene ved denne spejlfrugt er ingen ringere end indholdet af chrommineraler i den, som virker til at øge cellernes følsomhed over for insulin. Således bliver glukoseabsorptionen mere kontrolleret. Læs også: Højt sukkerindhold er det 10 frugter, som personer med diabetes ikke bør spise11. Fungerer som et vanddrivende middel
Cermai frugt er også nyttig som et vanddrivende middel. Diuretika er kroppens evne til at optage mere væske og lette elimineringsprocessen gennem urin. Dette er nyttigt til at slippe af med toksiner, så de ikke ophobes i kroppen. I forskning udført af International Research Journal of Pharmacy, Det siges, at Cermai frugten er effektiv til at fremskynde processen med at fjerne toksiner fra madaffald, urinsyre og fjerne bakterier fra lever og nyrer.12. Oprethold sundt hår
En anden fordel ved spejlfrugt, som ikke bør gå glip af, er at opretholde et sundt hår. Denne frugt er kendt for at blive brugt som en naturlig tonic, der forarbejdes til hårolie for at behandle hårtab og andre hårproblemer. Indholdet i cermai frugten siges også at kunne lette blodgennemstrømningen til håret, så indtaget af næringsstoffer og ilt til håret bliver mødt ordentligt.Hvordan behandler man cermai frugt til forbrug?
For dem, der kan lide sur smag, kan cermai frugt spises frisk. Men på grund af dens høje surhedsgrad forarbejdes denne frugt for det meste i madlavningen for at give den en frisk smag, og nogle gange er den en erstatning for syre. Du kan også forarbejde cermai frugt til krydrede pickles på følgende måde:- Tilbered cermai frugt, farin, salt, rød cayennepeber, varmt vand og lime/limo efter smag
- Blødgør cermai frugten med 2 spsk salt og varmt vand, indtil den ser visnet ud, og vask derefter grundigt
- Tilbered de saltede krydderier, nemlig brun farin, cayennepeber og salt, kværn indtil glat
- Tilsæt krydderierne til cermai-frugten, skyl med kogt vand, og tilsæt lime/lime-skiverne.