Kom tættere på Gedi-blade, en grøntsag, der er typisk for det nordlige Sulawesi

For kulinariske kendere fra det nordlige Sulwesi er daun gedi måske bekendt. Ja, denne ene plante bruges meget ofte som grøntsag i regionale specialiteter, herunder Manado-grød. Til dem af jer, der aldrig har hørt om eller smagt denne ene plante, gedi (Abelmoschus manihot L.) er en plante fra Malvaceae-stammen, der trives i tropiske områder som Indonesien. Bladene er brede og 10-40 cm lange og har buede rygsøjler. Der er mindst 15 arter af gedi-planter spredt over hele verden. Men i Indonesien er der tre arter af gedi-blade, nemlig: Abelmoschus manihot, Abelmoschus moschatus, og Abelmoschus esculentus. Hvad er fordelene ved gedi-blade for sundheden?

Indholdet og fordelene ved gedi blade til sundhed

Udover at være lækre at spise, er der ikke mange, der ved, at gedi-blade også indeholder næringsstoffer, der har potentiale til at blive brugt som naturlægemidler. Dette blad menes også at helbrede forskellige sygdomme, såsom nyresygdomme, kolesterol og sår. Adskillige undersøgelser har også undersøgt indholdet af gedi-blade og deres forhold til menneskers sundhed. Her er nogle af resultaterne af fordelene ved gedi-bladene:

• Lavere kolesteroltal

Et af hovedindholdet i gedi-blade er polyfenoler i form af kondenserede tanniner, phenoler og flavonoider. Alle tre har vist sig at reducere blodets kolesterolniveau, især dårligt kolesterol Lipoprotein med lav densitet (LDL). Jo højere LDL i din krop, jo større er chancerne for, at din krop oplever en inflammatorisk reaktion, der fører til fremkomsten af ​​skumceller, også kendt som skumceller. fede striber. Fed streak er den første læsion af åreforkalkning, nemlig ophobning af fedt, kolesterol og andre stoffer i arterierne, hvilket forårsager blokering af blodgennemstrømningen.

• Start menstruation

Kogte gedi-blade menes at have emenagogiske egenskaber, også kendt som blodcirkulationen. Kvinder med klager over uregelmæssig menstruation rådes ofte til at forbruge dette blad, såvel som mødre, der stadig er i barselperioden, så snavset blod straks forlader kroppen. Der er dog stadig behov for yderligere forskning i denne påstand.

• Hele eksterne sår

Gedi-blade kan også males og derefter bruges som indpakning på ydre sår. Denne metode menes af befolkningen i Indonesien som en måde at fremskynde helingen og skjule forbrændingsar. Brug dog ikke dette blad på åbne sår. Sørg for, at såret er tørt, før du bruger det.

• Undgå forskellige sygdomme

Gedi blade indeholder saponiner, alkaloider, steroider, til triterpenoider. Disse ingredienser har potentialet til at beskytte kroppen mod udsættelse for forskellige sygdomme i betragtning af, at gedi-blade kan være antiinflammatoriske, antivirale, antibakterielle såvel som svampedræbende. Men fordelene ved gedi-blade ovenfor er stadig begrænset til laboratorieundersøgelser. Yderligere forskning er nødvendig for virkelig at bevise dens effektivitet for menneskers sundhed. Bivirkningerne ved at indtage gedi-blade som urtemedicin er endnu ikke kendte, ligesom deres interaktioner med kemiske lægemidler. Hvis du har klager over ovenstående sygdomme, bør du stadig prioritere at konsultere en læge. [[Relateret artikel]]

Sådan behandler du gedi-blade

I det nordlige Sulawesi er der to typer gedi-blade, som ofte forarbejdes til grøntsager, nemlig røde gedi-blade og grønne gedi-blade. Begge typer blade er sikre at spise og kan forarbejdes til enhver mad, en af ​​de enkleste er dampet eller kogt, derefter serveret som en sidegrøntsag eller blandet i Manado grød. Gedi-blade kan også sauteres ved at tilføje simple ingredienser, såsom skalotteløg, hvidløg, cayennepeber, tomater og salt. Steg først de aromatiske krydderier, tilsæt derefter gedi-bladene og kog indtil de er visne. Du kan også behandle gedi-blade som karry ved at tilsætte kokosmælk eller ansjoser for at øge smagskvaliteten. Som med andre karrypræparater kan du også bruge krydderier, såsom gurkemeje og galangal, i gedi-bladblandingen. Hvordan interesseret i at smage de grøntsager, der er typiske for det nordlige Sulawesi?