Normalt, når vi hører begrebet antioxidant, vil vi forestille os stoffer eller forbindelser i planter, som har en positiv effekt på kroppen. Ja, generelt er antioxidanter gavnlige, fordi de hjælper med at modvirke virkningerne af frie radikaler, de sygdomsfremkaldende stoffer. Men tilsyneladende er der en type antioxidant, som faktisk udgør en risiko for helbredet, nemlig TBHQ. Hvad er TBHQ-antioxidanter helt præcist? 
Instant nudler indeholder TBHQ antioxidanter som konserveringsmidler.Konserveringsmidler og TBHQ antioxidanter er blandet i fedtstoffer, såsom vegetabilske olier og animalsk fedt. Fordi mange forarbejdede fødevarer indeholder fedt, er TBHQ også indeholdt i forskellige typer fødevarer. Forarbejdede produkter indeholdende TBHQ omfatter:
Ved, hvad TBHQ-antioxidanter er
Tertiær butylhydroquinon eller TBHQ er et af de fedtopløselige tilsætningsstoffer, der blandes i en række fødevarer. TBHQ bruges som konserveringsmiddel for at forlænge holdbarheden af fødevarer og forhindre harskning i forskellige produkter. Interessant nok er TBHQ en type syntetisk antioxidantstof. Antioxidantvirkningen af TBHQ kan forhindre oxidation i fødevarer, herunder misfarvning i produkter, der indeholder jern. Men i modsætning til andre antioxidanter, der er gode for helbredet, er TBHQ-antioxidanter kontroversielle på grund af de sundhedsrisici, de medfører. Konserveringsmiddel og antioxidant TBHQ har karakteristika af lyse krystaller, men med en ikke for kraftig lugt. Normalt bruges TBHQ sammen med andre tilsætningsstoffer såsom propylgallat, butyleret hydroxyanisol (BHA), og butyleret hydroxytoluen (BHT). TBHQ i sig selv er faktisk stadig relateret til BHA, fordi TBHQ dannes, når kroppen fordøjer BHA.Fødevarer, der indeholder TBHQ
Instant nudler indeholder TBHQ antioxidanter som konserveringsmidler.Konserveringsmidler og TBHQ antioxidanter er blandet i fedtstoffer, såsom vegetabilske olier og animalsk fedt. Fordi mange forarbejdede fødevarer indeholder fedt, er TBHQ også indeholdt i forskellige typer fødevarer. Forarbejdede produkter indeholdende TBHQ omfatter: - Snacks, herunder kartoffelchips
- Instant nudler og ramen
- Fastfood
- Frosne fødevarer
- Slik
- Smør
- Chokolade
Farerne ved TBHQ antioxidantkonserveringsmidler for sundheden
Der er flere sundhedsrisici forbundet med TBHQ, for eksempel:1. Dyreforsøg finder tumorrisiko
Ifølge Centers for Science in the Public Interest (CSPI) kan antioxidantkonserveringsmidlet TBHQ øge tumorrisikoen, selvom undersøgelser stadig udføres på mus. Forskning i mennesker er nødvendig for at bekræfte disse TBHQ-risikofund.2. Rapporteret til at udløse synsforstyrrelser
Antioxidantkonserveringsmidlet TBHQ er også blevet forbundet med nedsat syn, ifølge National Library of Medicine (NLM). Faktisk nævner denne institution også, at TBHQ udløser leverforstørrelse, toksiske virkninger på nerver, anfald og lammelser (lammelser) hos dyr.3. Menes at påvirke menneskelig adfærd
Forbrug af TBHQ og BHA menes også at påvirke menneskelig adfærd. Gruppen, der mener dette, siger, at folk, der har svært ved at kontrollere deres adfærd, bør undgå antioxidantkonserveringsmidlet TBHQ.TBHQ-brugssikkerhedsstatus
Fødevare- og lægemiddelmyndigheden i USA, nemlig Foods and Drugs Administration (FDA), klassificerer antioxidantkonserveringsmidlet TBHQ som et sikkert tilsætningsstof til indtagelse – med et maksimalt niveau på 0,02 % af olie- eller fedtindholdet i fødevarer. Det er bare det, i betragtning af at vi har en tendens til at kunne lide at indtage forarbejdede fødevarer, så kan forbruget af antioxidantkonserveringsmidlet TBHQ være over den maksimale grænse. Hvis du ønsker at begrænse forbruget af TBHQ, er reduktion af dit indtag af forarbejdede fødevarer bestemt den mest hensigtsmæssige måde. Du kan også være mere forsigtig med at læse fødevareetiketter ved at begrænse fødevarer, der indeholder TBHQ. TBHQ er normalt skrevet på fødevareetiketter med følgende navne:- TBHQ
- Tert-butylhydroquinon
- Tertiær butylhydroquinon
- Butyleret hydroxyanisol