Høster kontroverser, er Tilapia-fisk en farlig fødevaretype?

Tilapia er en type ferskvandsfisk med mange typer, inklusive den populære, tilapia. Selenindholdet i denne fisk opfylder 78% af den daglige anbefaling. Omega-6 fedtsyreindholdet i det kan dog øge risikoen for betændelse. På den anden side er omega-3 fedtsyrerne i denne hvidkødede fisk kun omkring 240 mg, 10 gange mindre end laks. Faktisk er indholdet af omega-6 fedtsyrer i det ret højt og gør, at denne fisk anses for risikabel, når den indtages.

Næringsindholdet i tilapia fisk

Før du diskuterer kontroversen om at indtage det, skal du først finde ud af, hvad næringsindholdet i det er. I hver portion af 100 gram tilapia er der næringsstoffer i form af:
  • Kalorier: 128
  • Kulhydrater: 0 gram
  • Protein: 26 gram
  • Fedt: 3 gram
  • Niacin: 24% daglig anbefaling
  • Vitamin B12: 31% daglig anbefaling
  • Fosfor: 20% daglig anbefaling
  • Selen: 78 % daglig anbefaling
  • Kalium: 20% daglig anbefaling
Med kun 3 gram fedt pr. portion er denne fisk en god kilde til fedtfattigt protein. [[Relateret artikel]]

Hvorfor kan tilapia være risikabelt?

Fordelen ved at spise fisk sammenlignet med andre proteiner er indtaget af omega-3 fedtsyrer i det. Kald det laks, som har 2.500 mg omega-3 i hver 100 gram servering. Omega-3 fedtsyrer er en type fedt, der kan reducere inflammation og blodsukkerniveauer triglycerider i blod. Denne kombination kan sænke risikoen for hjertesygdomme. Men desværre indeholder denne ferskvandsfisk kun 240 mg omega-3 fedtsyrer i hver portion. Dette tal er meget lavere sammenlignet med laks. Ikke nok med det, omega-6 fedtsyrerne i tilapia er også højere. Denne type fedtsyrer er ret kontroversiel, fordi den ikke er så gavnlig som omega-3 fedtsyrer. Faktisk mener nogle, at omega-6 fedtsyrer kan være skadelige og øge risikoen for betændelse, hvis de indtages i overskud. Ideelt set er det anbefalede forhold mellem omega-6 og omega-3 fedtsyrer 1:1. Det er derfor, mange eksperter advarer om risikoen ved at spise tilapia, især for mennesker med betændelse som hjertesygdomme.

En anden kontrovers omkring tilapia

Ud over problemet med at indholdet af omega-6 fedtsyrer er højere end omega-3 fedtsyrer, er der også nogle andre kontroverser, som f.eks.

  • Fodring af afføring

Adskillige rapporter i det sidste årti indikerer, at tilapia-opdræt ofte er substandard. En rapport fra US Food and Drug Administration bemærkede, at tilapiafarme i Kina blev fodret med dyregødning. Indhold Salmonella i afføringen frygter man, at det kan give forurenet vand. Dette vil være en risikofaktor for sygdomsoverførsel gennem fødevarer. Denne metode er angiveligt udført for at reducere produktionsomkostningerne.

  • Risiko for at blive udsat for forurening

Der er også en artikel i FDA-rapporten, der afviste 800 forsendelser af fisk og skaldyr fra Kina i løbet af 2007-2012. I alt 187 af dem var forsendelser af tilapia. Årsagen til dette afslag var, at fisken ikke opfyldte sikkerhedsstandarderne på grund af forurening med farlige kemikalier. Faktisk omfatter det rester af lægemidler til dyr og konserveringsmidler, der ikke er sikre. Faktisk rapporterer Monterey Bay Aquariums Seafood Watch også om flere kemikalier, der kan udløse kræft og andre problemer. Stoffet bruges stadig på tilapiafarme i Kina, selvom det blev forbudt for mere end ti år siden. I betragtning af nogle af bekymringerne ovenfor, bør du vælge tilapia fisk, der ikke kommer fra farme i Kina. Eksistensen af ​​kontrovers efter kontrovers betyder ikke, at denne fisk ikke er egnet til konsum. Næringsindholdet i det er stadig godt, og kan være en kilde til fedtfattigt protein. [[relateret-artikel]] Men hvis der er andre alternativer, så vælg sikrere og sundere fisk som laks og ørred. For yderligere at diskutere virkningen af ​​at indtage omega-6 fedtsyrer på kroppen, spørg lægen direkte i SehatQ-familiens sundhedsapp. Download nu på App Store og Google Play.