Denne ene fisk er identisk med en gul langsgående linje langs kroppen. Det latinske navn for selarfisk er selaroides leptolepis, er en type havfisk hvilkenikke mindre populær end laks, selvfølgelig takket være dens næringsindhold. Desuden er fordelene ved selarfisk også rigelige, og det er en skam at gå glip af det. Denne fisk er sikker for alle, inklusive gravide kvinder og børn. [[Relateret artikel]]
Næringsindholdet i selarfisk
I 15 gram selar fisk er der næringsstoffer i form af:- Kalorier: 50,2 %
- Protein: 7 gram
- Fedt: 1,5 gram
- Natrium: 590 milligram
- Kolesterol: 20 milligram
- D-vitamin: 1,2 mikrogram
- Calcium: 15 milligram
- Jern: 0,4 milligram
- Kalium: 114 milligram
Fordelene ved selarfisk
Ikke kun billigt og lækkert, der er mange sundhedsmæssige fordele ved selarfisk, herunder:1. Oprethold et godt kolesteroltal
Hvis man frygter at spise skødesløst har en dårlig indvirkning på kolesterol, er dette ikke tilfældet med selarfisk. En undersøgelse fra Universiti Putra Malaysia-teamet, Selangor, beviser dette. Deltagerne var 50 malaysere i alderen 20-55 år, hvis kropsvægt var over det ideelle. I den første interventionsperiode indtog deltagerne dampet selarfisk 3 gange om dagen. Efter afslutningen blev det set, at HDL-kolesterolniveauet steg, svarende til resultaterne efter at have spist laks. Selarfisk kan således være et godt fiskealternativ til kolesterol, men kan fås til en mere overkommelig pris end laks.2. Oprethold knoglesundhed
Tilstedeværelsen af calcium i tun har også en god indvirkning på knoglesundheden. Når indtaget af D-vitamin er tilstrækkeligt, så kan kroppen optimalt optage kalk. Ellers er det meget sandsynligt, at knogletætheden falder. Udover mad er der også mennesker, der har brug for D-vitamin og calciumindtag gennem kosttilskud. Tal med din læge for at finde ud af den mest passende dosis.3. Beskyt mod fedme
Folk, der er på en mission for at tabe sig, skal vælge typen af protein i deres kost. Fisk kan være et sikkert og sundt valg, fordi det indeholder højt proteinindhold. Faktisk kan selarfisk have en positiv indvirkning på en persons krop, fordi den kan tabe sig, optimere fedtforbrændingen og reducere fedtomkredsen. Dette er en vigtig indikator for sygdomsrisiko for metabolisk syndrom.4. Overvinde søvnproblemer
For dem, der ofte har problemer med at sove godt om natten, kan du måske prøve selarfiskmenuen. Fordi en undersøgelse fra Oxford University fandt et interessant faktum, at DHA-indtag får søvnkvaliteten til at øges. I undersøgelsen fik 362 børn 600 milligram DHA i 4 måneder. Som et resultat eliminerer indtagelsen af umættede fedtsyrer potentielle søvnproblemer. Den røde tråd er, at når DHA-niveauet er tilstrækkeligt, er melatonin også stabilt. Dette er et hormon, der hjælper mennesker med at falde i søvn.5. Godt for hjertet
Takket være indholdet af omega-3 fedtsyrer er selarfisk også gavnligt for hjertesundheden. Måden det virker på er ved at reducere muligheden for betændelse i kroppen. Fordi betændelse med stor sandsynlighed vil forårsage slagtilfælde, hjertesygdomme og også udløse problemer i blodkarrene.6. Optimer hjernens funktion
Det anbefales stærkt at spise fisk, fordi indholdet af omega-3 fedtsyrer i den kan optimere hjernens funktion. Ikke nok med det, disse fedtsyrer indeholder også antioxidantegenskaber og forhindrer inflammation. Dermed kan hjerneceller beskyttes.7. Oprethold øjensundheden
I hver 100 gram selar fisk er der mindst 45 mikrogram vitamin A. Indholdet af vitamin A i selar fisk er nyttigt til at bevare øjets sundhed. Vitamin A er en type vitamin, der er vigtig for kroppen, fordi det er kendt som retinol for at hjælpe med at ændre lyset, der kommer ind i hjernen. Derudover er antioxidanterne i A-vitamin også gode til at producere rhodopsin-fotoreceptorer, som spiller en rolle ved nattesyn. A-vitamin er også nyttigt til at opretholde øjets sundhed, så det ikke bliver beskadiget hurtigt, og reducerer risikoen for natteblindhed.8. Øg muskelmassen
En anden fordel ved tun er, at den kan øge muskelmassen på grund af dens høje proteinindhold. Skønt højt proteinindhold, men fedtindholdet i selarfisk er lavt, så det er godt til at øge muskelmassen. Protein kan udgøre 10 til 35 procent af en voksens samlede kalorier. Vedligeholdelse af muskelmasse viser sig at kræve mindre protein, så for at få den rette muskel, skal du spise en kost med højt proteinindhold og lavt fedtindhold. Læs også: Her er 12 sundhedsmæssige fordele ved at spise fiskSådan tilberedes selar fisk
Så hvordan behandler man selarfisk? Der er masser af selarfiskopskrifter, en af de mest populære er selvfølgelig friturestegt. Her er nogle måder at tilberede selarfisk på:- Fisk med krydret og sur sauce
- Balinesisk krydret stegt fisk
- Balado krydret selar fisk
- Pesmol krydret selar fisk
- Pindang selar fisk
- Stegt fisk med sambal dabu
- Gul krydret fisk
- Rens fisken og påfør derefter limesaft eller æblecidereddike
- Lad stå i 5-8 minutter
- Purér koriander, ingefær, kandlenød, gurkemeje, salt, peber, skalotteløg og hvidløgskrydderi
- Tilpas mængden af cayennepeber efter smag
- Tilsæt krydderier til fisken og lad den hvile
- Steg selarfisken til den er helt tør