Der er mere end 100 typer kaffe i verden, men to af dem, der dominerer markedet på verdensplan, er Arabica-kaffe og Robusta-kaffe. Hvad er egentlig forskellen mellem Arabica og Robusta? For kaffeelskere er det ret afgørende at kende forskellen mellem disse to typer kaffe. Årsagen er, forskellige typer kaffe, smagen er også forskellig, fordi indholdet af de to har en væsentlig forskel. Dette indhold gør de sundhedsmæssige fordele ved Arabica kaffe (Kaffe arabica) og robusta kaffe (Kaffe canephora) har også en forskel.
Forskellen mellem arabica og robusta
Her er de grundlæggende forskelle mellem Arabica og Robusta kaffe:1. Kaffens oprindelse
Arabica kaffe er en plante, der først blev opdaget i Etiopien. Denne kaffe dyrkes dog meget i områder med en højde på 610-1830 meter over havets overflade. Til gengæld kan robusta-kaffe dyrkes i lavlandet. Indonesien, Vietnam og Brasilien er de tre vigtigste eksportlande af denne type kaffe.2. Pris
Arabica kaffe kontrollerer 70 procent af verdens kaffemarked med en højere pris end robusta kaffe. Dette skyldes, at Arabica-kaffepleje er mere kompliceret, fordi denne plante kun kan vokse i et køligt miljø, men vil dø, hvis vejret er for koldt. På den anden side kan robusta-kaffe vokse i varmt klima og er ikke modtagelig for parasitter, så den kræver billigere vedligeholdelse end arabica. På markedet forarbejdes Robusta kaffe ofte til instant kaffe. Arabica kaffeplanter er også mere modtagelige for skadedyr end robusta kaffe. Forskellen på arabica og robusta ses også produktionsmæssigt, nemlig høsten af arabica kaffe er kun omkring 1.500-3.000 kg/hektar, mens robusta kaffe kan nå op til 2.300-4.000 kg/hektar.3. Fysisk form
Fysisk er Arabica-kaffe mere flad og oval i form end Robusta-kaffebønner. Robusta-kaffe, der ikke selv er blevet malet, er lidt rund i form og mindre i størrelse end Arabica.4. Smag
For kaffeelskere er smagen af kaffebønner efter brygning det vigtigste. I dette tilfælde anses Arabica-kaffe for at være overlegen i forhold til Robusta-kaffe, fordi den har en lettere smag end Robusta-kaffe. En af årsagerne til smagsmæssig forskel på Arabica og Robusta er koffeinindholdet i kaffebønnerne. Robusta-kaffe indeholder 2,7 procent koffein, mens Arabica-kaffe kun har 1,5 procent koffein, så smagen af robusta-kaffe bliver mere bitter. Forskellen mellem arabica og robusta med hensyn til smag er også påvirket af lipidindholdet i dem. Arabica kaffe indeholder 60 procent flere lipider og næsten dobbelt så meget naturligt sukker som Robusta, hvilket får Arabica kaffe til at smage sødere. [[Relateret artikel]]Fordele ved Arabica kaffe og Robusta kaffe
Forskellen i indholdet af Arabica-kaffe og Robusta-kaffe gør, at deres sundhedsmæssige fordele også er forskellige. Arabica-kaffe er for eksempel mærket som bedre i forhold til at forbedre ens koncentration og hukommelse, fordi den indeholder mere chlorogensyre (CGA) end robusta-kaffe. Til gengæld afslørede en anden undersøgelse, at Robusta-kaffe har en bedre effekt end Arabica-kaffe i forhold til at forebygge huller. Dette skyldes, at kombinationen af koffein og phenolindhold i Robusta har vist sig at være i stand til at hæmme spredningen af bakterier Lactobacillus acidophilus som bidrager til huller i tænderne. Bortset fra forskellene mellem arabica og robusta, er begge typer kaffe, der generelt har sundhedsmæssige fordele, såsom:- Nedsætter din risiko for at udvikle type 2-diabetes, især når det tages uden tilsat sukker
- Sænker risikoen for at udvikle Parkinsons sygdom på grund af dets koffeinindhold
- Forebygger leversygdomme og leverkræft
- Oprethold hjertesundhed, såsom hjertesvigt.