Kyllingeindmad eller kyllingefordøjelsesorganer er en af de daglige menuer for indonesere. Normalt kan kyllingeindmad forarbejdes til satay, rendang, sambal goreng ati krås og andre appetitlige menuer. Men faktisk, er der nogen fordele ved indmad fra kylling? Hvad er de negative virkninger af at spise kyllingebiprodukter for helbredet?
Næringsindhold i indmad fra kylling
Kyllingeindmad er en del af fordøjelsesorganerne hos kyllinger, der fungerer til at male mad, der kommer ind i kroppen, så det bliver lettere at fordøje. Kyllingeindmad har en oval form og er lille og har en sej tekstur. Kyllingeindmad har også en mørkere farve end kyllingekød. På markedet sælges normalt kyllingebiprodukter sammen med leveren, hjertet og tarmene. Generelt indeholder 3,5 ounces kyllingeaffald:
- 223 kalorier
- 44 gram protein
- 4 gram fedt
- 3,2 mg jern
- 4,4 mg zink
- 2,4 mikrogram vitamin B12
Derudover indeholder indmad fra kylling også vitamin C, vitamin A, riboflavin, niacin, selen, fosfor, kalium, magnesium, kobber og mangan. Når man observerer indholdet af kyllingeindmad, der ser lovende ud, er det ikke underligt, at denne mad er i stand til at give forskellige sundhedsmæssige fordele.
Lær fordelene ved kyllingeindmad at kende
Baseret på det tidligere beskrevne ernæringsindhold er her de forskellige fordele ved indmad fra kylling for kroppens sundhed:
1. Indeholder meget protein
I en portion kylling har indmad et stærkt og stort proteinindhold. Protein i sig selv er nyttigt til at producere energi og fylde de celler, der udgør musklerne og vævene i din krop. For dig, der taber dig, kan det være en mulighed at spise kyllingebiprodukter. Årsagen, ifølge en undersøgelse offentliggjort i Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics, kan spise fødevarer med højt proteinindhold reducere appetitten, samtidig med at man forhindrer fedme og ophobning af fedt i maven. Interessant ikke? Dette er den største fordel ved indmad fra kylling.
2. Indeholder selen
Selenindholdet i indmad fra kylling kan hjælpe med at forbedre skjoldbruskkirtelhormonfunktionen. Med dette vil kroppen være i stand til at bekæmpe de dårlige virkninger af frie radikaler. Selen kan også hjælpe med at opretholde sundheden i det reproduktive område. Derudover har selen potentialet til at beskytte dig mod risikoen for forskellige kræftformer, såsom bryst-, lunge-, prostata- og hudkræft. Fordelene ved indmad fra kylling til at forhindre kræft kræver dog stadig yderligere forskning for at bestemme effektiviteten.
3. Forebyg anæmi
Den næste fordel ved kyllingeindmad er at forhindre anæmi. Hvis du ofte føler dig træt, har hovedpine, har svært ved at fokusere og har hjertebanken, kan du have jernmangel. Denne tilstand kan udløse anæmi eller en tilstand af mangel på rødt blod i kroppen. Nå, før du tager blodforstærkende kosttilskud, er der intet galt i at tilføje kyllingebiprodukter i din daglige kost. I 3,5 ounces af kyllingeaffald indeholder 3,2 milligram jern. Sammenlignet med en persons ernærings- og mineralbehov har kvinder brug for 18 mg jern hver dag, mens mænd har brug for 8 mg jern hver dag. Fordelene ved jern kan forbedre celler i kroppen til at vende tilbage til arbejde i henhold til deres funktion, øge immunfunktionen, forbedre sårheling og forbedre iltcirkulationen i hele kroppen.
4. Sund hjerne
Sund hjerne er også en anden fordel ved indmad fra kylling. I 3,5 ounces kyllingeaffald er der 2,4 mikrogram vitamin B12, som du har brug for hver dag. Indholdet af vitamin B12 fungerer til at forbedre hjernens ydeevne samt produktionen af røde blodlegemer i kroppen. Mangel på vitamin B12 kan forårsage anæmi eller mave-tarmsygdomme hos vegetarer og ældre, så det kan øge risikoen for at udvikle hukommelsesproblemer, demens, depression og at føle sig træt.
Farerne ved at spise for meget kyllingeindmad
Selvom der er forskellige fordele ved indmad af kylling for sundheden, der kommer fra indtagelse af vitaminer og mineraler, skal du stadig indtage kyllingeindmad i tilstrækkelige portioner. Årsagen er, at der er en fare, der lurer, hvis du spiser kyllingeindmad i for store portioner. Her er farerne ved at spise overskydende kyllingeaffald:
1. Har højt kolesteroltal
Indmad fra kylling har højt kolesteroltal. I 3,5 ounce af kyllingeaffald har 370 milligram kolesterol. Faktisk bør det kolesterolniveau, som hver person har brug for hver dag, ikke være mere end 300 milligram. Hvis du spiser kyllingeaffald i overskud, kan det øge risikoen for slagtilfælde, hjertesygdomme og forskellige former for kræft.
2. Indeholder gift
En af farerne ved at spise indmad, der lurer, er, at det indeholder gift. Faktisk, når du indtager det med måde, er farerne ved at spise kyllingebiprodukter måske ikke så udtalte. Årsagen er, ligesom funktionen af leveren og nyrerne hos kyllinger, at indmad fra kylling er et filter for forskellige former for giftstoffer. Flere typer toksiner kan findes i leveren og nyrerne, herunder kviksølv, arsen, bly, cadmium og andre. Så når du indtager det i overskud, kan disse toksiner ophobes i kroppen.
3. Det kan indeholde parasitter og snavs
Ingen ved, hvordan høns spiser i løbet af deres liv. Hvis du nogensinde har set en kylling hakke ved jorden, indtager den faktisk også stumper af grus, møg eller parasitter, som vil holde sig til dens fordøjelseskanal. Derfor kan der i kyllingens indvolde være forskellige parasitter og afføring, der trænger ind gennem den mad, som dyret spiser i løbet af dets liv. Så det er ikke umuligt at spise overskydende kyllingeindvolde for at øge risikoen for at udvikle infektioner senere i livet forårsaget af opbygning af parasitter og afføring i dem.
Ting, du skal være opmærksom på, når du behandler indmad af kylling
Kyllingeaffald er lækkert forarbejdet til en række forskellige retter. Sørg dog for at være opmærksom på behandlingen af kyllingeindvoldene for at holde dem rene, uden en fiskelugt og føles mør. Her er ting, der skal overvejes, når du behandler indmad af kylling:
1. Hjerte
Lever er en del af indmad fra kylling, der kræver mere opmærksomhed i forarbejdningsprocessen. Fordi leveren indeholder flere giftige forbindelser, fordi dens funktion er at filtrere forskellige slags toksiner. Når du køber det, kan du vælge et hjerte, der er jævnt rødbrun i farven. Når du så kommer hjem, skal du vaske kyllingeleveren mange gange, indtil den er helt ren. Kog derefter kyllingeleveren for at fjerne fiskelugten og hold den blød. Du kan også tilsætte forskellige urter og krydderier, når du koger kyllingeleveren. Ud over at fjerne fiskelugten kan disse urter og krydderier give en velsmagende aroma og smag.
2. kråse
Ligesom leveren skal du rense den, når du forbereder kråsen. Sørg for, at belægningen på indersiden af kråsen er fjernet. Brug en kniv til at skrabe enden af kråsen, som er forbindelsen mellem tarmene. Fjern derefter fedtlaget på kråsen. [[relateret-artikel]] Ved at se på fordelene ved indmad af kylling, kan du nu høste fordelene for sundheden. Sørg dog for at behandle kyllingeaffald korrekt og indtage det i rimelige mængder. Med dette kan du få fordelene ved kyllingeindmad sikkert og maksimalt.