Tomat er en populær frugt, der ofte serveres som grøntsag. Dens karakteristiske smag gør, at tomater kan findes i en række forskellige retter. Ikke kun forfriskende, tomater indeholder en række vitaminer. Hvilke vitaminer indeholder tomater? Tjek diskussionen.
Tomater indeholder disse vitaminer
Tomater indeholder følgende vitaminer:1. Vitamin C
Tomater indeholder masser af C-vitamin. For indtagelse af en mellemstor tomat har du opfyldt kroppens daglige behov op til 26%. C-vitamin udfører forskellige afgørende roller for kroppen. Disse antioxidantvitaminer hjælper med at beskytte celler, spiller en rolle i sårheling, opretholder immunfunktionen og opretholder sunde knogler, blodkar, led, hud og brusk.2. Vitamin A
Tomater indeholder A-vitamin i form af provitamin A. Provitamin A i tomater, nemlig beta-caroten, omdannes af kroppen til A-vitamin efter indtagelse. Vitaminer i tomater spiller en vigtig rolle for immunsystemet, synsfunktionen og cellevækst. For hvert forbrug af en mellemstor tomat har vi tilstrækkeligt med 20 % af det daglige behov for A-vitamin.3. Vitamin K
Et andet vitamin i tomater, hvis niveauer er ret imponerende, er vitamin K. Dette tomatvitamin spiller en afgørende rolle i blodkoagulationsprocessen og er involveret i at opretholde knoglesundhed. Hver mellemstor tomat indeholder 9,7 mikrogram K-vitamin. Dette niveau kan dække 12 % af kroppens daglige behov.4. Vitamin B9
Tomater indeholder vitamin B9 eller folat. En mellemstor tomat indeholder 18,4 mikrogram vitamin B9. Dette niveau kan dække 5% af kroppens daglige behov.5. Vitamin B6
Et andet B-vitamin indeholdt i tomater er pyridoxin eller vitamin B6. Dette vitamin i tomater spiller en vigtig rolle i brugen af energi fra protein og kulhydrater og er involveret i produktionen af en blodkomponent kaldet hæmoglobin. Hver mellemstor tomat kan dække 5 % af kroppens daglige behov for vitamin B6.6. Vitamin B3
Tomater indeholder også niacin eller vitamin B3. Dette vitamin spiller en vigtig rolle i at opretholde sund hud og nervesystem. Niacin hjælper også kroppen med at frigive energi fra mad. En mellemstor tomat giver kroppens daglige behov for vitamin B3 op til 4%.7. Vitamin E
Tomater har også E-vitamin som virker antioxidant, selvom niveauerne ikke er så signifikante. En mellemstor tomat giver op til 3 % af kroppens behov.8. Vitamin B1
Ligesom vitamin E og vitamin B3 indeholder tomater også vitamin B1 eller thiamin med "små" niveauer. En mellemstor tomat giver kroppens behov for vitamin B1 omkring 3%. [[Relateret artikel]]Antioxidanter i tomater
Ikke kun vitaminer i tomater, som vi får, denne frugt har også flere planteforbindelser, der er gavnlige for kroppen. Forbindelser i tomater, herunder:- Lycopen , et antioxidantpigment, der giver tomater deres klare røde farve. Lycopen har potentialet til at være nyttigt til at opretholde hjertesundhed og sænke risikoen for visse typer kræft.
- Beta-caroten , som er et stof, som kroppen omdanner til A-vitamin
- Naringenin . Indeholdt i tomathud har naringenin potentialet til at hjælpe med at reducere inflammation.
- Klorogensyre , antioxidanter, der har potentialet til at kontrollere blodtrykket.