Bogstaveligt talt er forurening forurening eller forurening, især på grund af eksterne elementer. I mellemtiden er forurenet udsat for snavs eller forurenet af elementer udefra. Der er mange ting, der kan blive forurenet, men en, der kan have en direkte indvirkning på menneskers sundhed, er fødevareforurening. Fødevarer forurenet med bakterier eller andre parasitter er en af de almindelige årsager til fordøjelsesbesvær. Gennem mad kan bakterier eller parasitter trænge ind og inficere menneskekroppen
Krydskontaminering af fødevarer kan forårsage kvalme. Indvirkningen af krydskontaminering på dit helbred kan variere fra mild til svær. Symptomerne, der kan opstå, når en person oplever en infektion på grund af at spise forurenet mad er:
Typer af fødevareforurening
Typer af fødevareforurening kan skelnes ud fra årsagen til forurening. Her er tre typer forurening, som du skal være opmærksom på:1. Kemisk forurening
En af de almindelige årsager til forurenet mad er kemikalier, der kommer udefra eller inde i selve maden. Typer af kemikalier, der kommer inde fra fødevarer, for eksempel giftstoffer i nogle typer fisk eller planter.2. Biologisk forurening
Biologisk forurening er processen med fødevareforurening på grund af stoffer produceret af levende ting (mennesker, skadedyr eller mikroorganismer). Nogle ting, der indgår i biologisk forurening, er forurening af bakterier, vira og parasitter, der overføres gennem spyt, blod eller afføring.3. Fysisk forurening
Fysisk forurening er en form for fødevareforurening forårsaget af fremmedlegemer. Denne forurening opstår normalt under fødevareproduktionsprocessen. Genstande, der forurener fødevarer, kan skade offeret. Denne type forurening har potentiale til at udløse biologisk forurening, der kan føre til smitsomme sygdomme. Eksempler på fysisk kontaminering omfatter negleklip, plastik, hår eller andet affald.Krydskontaminering af fødevarer
Krydskontaminering er utilsigtet overførsel af bakterier eller mikroorganismer fra et stof til et andet, hovedsagelig på grund af uhygiejniske håndteringsprocedurer. Denne forurening er også en af de almindelige årsager til fordøjelsesforstyrrelser. Krydskontaminering kan forekomme under fødevareproduktion og hvor som helst. Der er tre typer krydskontaminering, der kan forårsage, at fødevarer bliver kontamineret med en kilde til sygdom, herunder:1. Mad til mad
Denne krydskontaminering opstår, når fødevarer, der er forurenet med bakterier, spredes på andre fødevarer, der stadig er hygiejniske. Denne tilstand kan opstå, når man kombinerer typer forurenet og hygiejnisk mad. For eksempel ved blanding af rå grøntsager, der ikke er vasket, med andre grøntsager, der er blevet grundigt vasket. Typer af fødevarer, der har den højeste risiko for bakteriel forurening, nemlig grønne grøntsager, bønnespirer, upasteuriseret mælk, kød og skaldyr.2. Udstyr til mad
Denne form for krydskontaminering kan opstå, når redskabsoverflader, der ikke vaskes ordentligt eller stadig efterlader snavs, bruges til hygiejnisk mad. Denne tilstand udløser krydskontaminering fra udstyr til mad. For eksempel ved at bruge et skærebræt, en kniv eller den samme beholder til at behandle flere typer fødevareingredienser.3. Folk til mad
Denne type krydskontaminering opstår, når bakterier eller forurenende stoffer, der er til stede i den menneskelige krop, overføres til fødevarer. For eksempel når snavsede hænder rører ved mad direkte, også fradråbe hoste eller nys, der forurener fødevarer.Påvirkning af krydskontaminering
![](http://uploads.bruxaxofficial.com/wp-content/uploads/kesehatan/1580/n1gal0w0qr.jpg)
- Mavepine
- Mistet appetiten
- Hovedpine
- Kvalme
- Diarré.
- Diarré, der varer mere end tre dage
- Madforgiftning
- Blodig afføring
- Feber
- Dehydrering
- organfunktionssvigt
- Død.
- Vask altid frugter og grøntsager før behandling
- Vask ikke råt kød
- Madlavning til den er færdig
- Brug forskellige køkkenredskaber til rå og tilberedt mad
- Vask knive, skærebrætter og alle køkkenredskaber efter brug
- Brug handsker, huer og masker, når du laver mad.