Formet som et stort græskar, er kundur frugt eller beligo almindeligt indtaget som grøntsager. Frugter med videnskabelige navne
Benincasa hispida også ofte kaldet
vinter melon eller
askegræskar. I de sydøstasiatiske lande indtages kundur frugt ofte på grund af dets fordele, såsom at aflaste intern varme til at være godt for fordøjelsen. betegnelse
aske Kundur frugt er fastgjort, fordi ydersiden af frugten er grå, når den er moden. Hvis den smages, er smagen af kundur frugt som agurk og kan indtages til hovedmåltider eller som frugt.
Kundur frugt næringsindhold
Hovedindholdet i omkring 96% af Kundur frugten er vand. Derudover er indholdet i hver 100 gram græskar:
- Kalorier: 13
- Protein: mindre end 1 gram
- Kulhydrater: 3 gram
- Fiber: 3 gram
- Fedt: mindre end 1 gram
- C-vitamin: 14% RDA
- Riboflavin: 8% RDA
- Zink: 6% RDA
Ud over noget af næringsindholdet ovenfor indeholder kundur frugt også jern, magnesium, fosfor, mangan og andre B-vitaminer. Det indeholder også antioxidanter i form af flavonoider og carotenoider, der kan beskytte kroppen mod oxidativt stress og sygdomme som hjertesygdomme og type 2 diabetes. [[relaterede artikler]]
Fordele ved kundur frugt
En af de ting, der gør kundur frugt kendt for at være nyttig, er på grund af indholdet af antioxidanter i den. Derudover inkluderer andre fordele ved kundur frugt:
1. God for fordøjelsen
Kundur frugt er en type frugt, der er lav i kalorier, men høj i fiber, så det er godt for fordøjelsessystemet. Fibertypen i den kan opløses i vand, så det får fordøjelsesprocessen til at tage længere tid og mæthedsfornemmelsen holder længere.
2. Beskytter mod sygdom
Indholdet i kundur frugt kan også beskytte kroppen mod sygdom. I laboratorieforsøg på dyr ved man, at kundurfrugt kan forebygge betændelse, type 2-diabetes, og også kan beskytte kroppen mod visse bakterier og svampe. Påstande som disse kræver dog stadig yderligere videnskabelige tests på mennesker for at drage de samme konklusioner. Normalt tages kundur frugtekstrakt fra huden, ikke kødet.
3. Rig på antioxidanter
Kundur frugt indeholder som nævnt ovenfor antioxidanter i form af flavonoider og carotenoider. Det er det, der gør det populært, fordi det kan beskytte kroppen mod udsættelse for skadelige frie radikaler. Desuden gør dette kundur frugt ofte brugt som en frugt til traditionel medicin.
4. Boost immunforsvaret
Den næste fordel ved kundur frugt er at øge immunsystemet. Fordi ifølge undersøgelser indeholder kalebasser 19 procent af din daglige vitamin C-ernæringstilstrækkelighed! C-vitamin kan øge produktionen af hvide blodlegemer og fungere som en antioxidant til at neutralisere frie radikaler og forhindre mutation af raske celler.
5. Sænker inflammation
Reagensglas og dyreforsøg fastslår, at man mener, at kundur frugtekstrakt kan reducere inflammation, så forskellige sygdomme kan forebygges. Desværre er denne undersøgelse ikke blevet udført på mennesker, så dens effektivitet kan ikke stoles fuldt ud.
6. Tab dig
Kundur frugt menes at hjælpe dig med at tabe dig. Fordi kundur frugt indeholder høje fibre, men lavt kalorieindhold. Disse faktorer kan få dig til at føle dig mæt og dermed undgå overspisning. Mineralindholdet kan også øge stofskiftet, så du kan tabe dig.
7. Giver beskyttelse til type 2-diabetespatienter
Undersøgelser på forsøgsdyr viser, at kundur frugt er i stand til at sænke blodsukker, triglycerider og insulinniveauer. Disse faktorer vil gavne patienter med diabetes type 2. Desværre viser undersøgelser på mennesker stadig modstridende resultater.
8. Har antimikrobielle egenskaber
Flere undersøgelser har også afsløret, at kundur frugtekstrakt er i stand til at beskytte kroppen mod visse bakterier og svampe. Der er dog stadig brug for yderligere forskning for at bevise det.
Hvordan man spiser græskar
Det er ikke så populært som andre frugter som vandmelon og melon, men det er nemt at spise græskar. Normalt skæres den modne kundur frugt i små stykker og puttes i en gryderet som suppe. Derudover kan kundur frugt også forarbejdes ved stegning, stegning eller blandet i salater. Hvordan man spiser kundur frugt, som også er populær, ligner at spise agurk. I Indien bruges kalebasser også ofte som en tilføjelse til at lave syltetøj, slik eller søde sager kaldet
petha. Ikke nok med det, kundur frugt kan også tilsættes juice eller
smoothies. [[relateret-artikel]] Hvis det ikke er blevet skrællet, skal det opbevares køligt og tørt. Glem ikke at vaske det grundigt, inden du skræller det af, så det grå lag er helt fjernet. For dem, der leder efter frugtvalg, der er rige på vandindhold og lavt kalorieindhold, så kan kundur frugt være et alternativ. Udover de medicinske fordele, der stadig forskes i, er i det mindste næringsindholdet i kundur-frugten godt for kroppen.