Når det kommer til tang, er du måske kun bekendt med kendte varianter som for eksempel nori. Faktisk er der flere andre typer tang, der også tilbyder næringsstoffer og sundhedsmæssige fordele. En type tang, der er gavnlig for kroppen, er tang. Få at vide, hvad tang er og dets sundhedsmæssige fordele.
Ved hvad er tang
Kelp er en type tang, der hører til brunalger eller Phaeophyta. Denne tang vokser til en "skov" el tangskov på lavt vand og har tendens til at vokse i tempererede og polare områder. Der er omkring 30 varianter af tang. Nogle af de almindeligt kendte sorter af denne tang er: kæmpe tang , bongo tang , og kombu. Kombu er meget almindeligt indtaget af japanere og menes at være hemmeligheden bag deres levetid. Kelp producerer også en forbindelse kaldet natriumalginat. Forskellige producenter af forarbejdede fødevarer bruger natriumalginat som fortykningsmiddel til deres produkter, såsom is og salatdressing . Med hensyn til dets forberedelse til samfundet, kan tang indtages i form af rå, kogt, i form af mel, til kosttilskud.Næringsstoffer i tang
Fordi tang kan optage næringsstoffer spredt i det område, hvor den vokser, er den også rig på visse vitaminer, mineraler og mikroelementer. Et af næringsstofferne med højt indhold af tang (og andre tang) er jod, et mineral, der er afgørende for produktionen af skjoldbruskkirtelhormon. Jodmangel kan udløse en forstørret skjoldbruskkirtel, metaboliske forstyrrelser og andre sundhedsproblemer. Men det er vigtigt at huske, for meget jod kan give problemer. Udover jod indeholder tang også følgende næringsstoffer:- Vitamin K1
- Folat eller vitamin B9
- Pantothensyre eller vitamin B5
- Vitamin A
- Magnesium
- Jern
- Calcium
Sundhedsmæssige fordele ved tang
Med sit rige næringsindhold tilbyder tang flere sundhedsmæssige fordele. Fordele ved tang, herunder:1. Indeholder høje antioxidanter
Generelt menes det at spise fødevarer rig på antioxidanter for at forhindre forskellige kroniske sygdomme. Kelp er også en fødevare, der er høj i antioxidanter, der kan modvirke aktiviteten af frie radikaler. Antioxidanterne i tang omfatter carotenoider og flavonoider.2. Nedsætter potentielt kræftrisiko
Tang er forbundet med en reduceret risiko for tyktarmskræft og kræftformer forbundet med hormonet østrogen. I en undersøgelse offentliggjort i tidsskriftet Marine stoffer , har tang potentialet til at bremse spredningen af tyktarmskræft og brystkræft. En anden undersøgelse udført med celleisolering udtalte også, at forbindelser i tang har potentialet til at reducere spredningen af lungekræft og prostatacancer. Forbindelsen i tang, der rapporteres at have en anticancer-effekt, er fucoidan. Selvom det er interessant, er menneskelig forskning bestemt nødvendig for at undersøge virkningerne af tang på at reducere kræftrisikoen.3. Hjælper med vægttab
Ud over at indeholde antioxidanter og anticancerstoffer, menes tang også at være en kostledsager til vægttab. Kelp er en fødevare, der er lav i fedt og kalorier, så den er velegnet til at indgå i din kost. Denne tang indeholder også en naturlig fiber kaldet alginat - som rapporteres at forhindre tarmene i at absorbere fedt. Alginat siges at blokere aktiviteten af lipase-enzymet, et enzym, der faktisk fungerer i fedtfordøjelsen.Hvordan man spiser tang
Med fordelene ovenfor kan tang være en række nærende fødevarer, som du kan servere ved middagsbordet. Kelp kan indtages på følgende måder:- Tilsat supper og andre gryderetter
- Lægges i salat
- Indtages med sesamolie og frø
- I- blanding blive til grøntsagsjuice