Hvad er forskellen mellem Temulawak og gurkemeje? Dette er forklaringen

Ikke få mennesker kan nævne forskellen mellem ingefær og gurkemeje. Er du en af ​​dem? Ved første øjekast har ingefær og gurkemeje meget til fælles. De er begge planter, der kommer fra familien Zingiberaceae og har slægten Curcuma. De har dog begge forskellige artsnavne, nemlig Curcuma domestica til gurkemeje og Curcuma zanthorrhiza til ingefær. Uundgåeligt har de to også nogle slående forskelle, lige fra plantens form, rhizomets form til funktionen og udnyttelsen.

Fysiske forskelle mellem ingefær og gurkemeje

Forskellen mellem ingefær og gurkemeje kan genkendes fra rhizomets fysiske form. Derudover, fordi de begge er underjordiske planter, kan du også kende ingefær og gurkemeje fra formen på deres blade, stilke og blomster.

  • rhizom

I køkkenet er ingefær og gurkemeje normalt rhizomformet. Prøv at placere de to side om side, så vil du finde nogle forskelle mellem ingefær og gurkemeje. Selvom hudfarven både er snavset gul eller rødbrun, er de to forskellige i størrelse. Formen af ​​temulawak er større og rundere, mens gurkemeje er mere oval og slank. Farven på 'kødet' af ingefær og gurkemeje er også normalt den samme gule til mørk orange. Men det gule indhold i gurkemeje er normalt mere koncentreret, så denne plante bruges mest som fødevarefarve, for eksempel i karry, opor og gule ris.

  • Stængler og blade

Ud over at genkende forskellen mellem ingefær og gurkemeje fra rhizomet, kan du også se forskel på de to, da de stadig er i form af planter. Fra stilkens form er begge pseudo-stammede, men stænglerne af temulawak kan blive op til 2 meter, mens stænglerne af gurkemeje er kortere, hvilket kun er omkring 1 meter. Bladene på gurkemeje- og temulawak-planterne er begge ret brede med en bredde på op til 18 cm. Længden af ​​temulawak-bladene er dog normalt kun omkring 50-55 cm, mens gurkemejebladene kan strække sig op til 31-83 cm. [[Relateret artikel]]

Forskellen mellem ingefær og gurkemeje med hensyn til deres funktion

Funktionelt er forskellen mellem ingefær og gurkemeje også ret betydelig. En af dem er, når begge indtages i større portioner. At spise for meget gurkemeje siges at forårsage mavesmerter, svimmelhed, kvalme og diarré. På den anden side anses det for at være mere sikkert for maven at indtage temulawak i mængder lidt over det normale, og selv denne plante kan bruges til at lindre forskellige fordøjelsesproblemer, såsom luft i maven, mavesmerter og så videre. irritabelt tarmsyndrom (IBS). Imidlertid har temulawak og gurkemeje nogle ligheder med hensyn til fordele, nemlig:
  • Lindrer symptomer på slidgigt: Temulawak og gurkemeje indeholder begge curcumin som kan reducere betændelse og dermed lindre smerter fra slidgigt.
  • Reducer fedme: De antiinflammatoriske egenskaber ved ingefær og gurkemeje kan også reducere kropsfedt.
  • Sundt hjerte: Bortset fra forskellene mellem ingefær og gurkemeje, har disse to planter vist sig at reducere dårligt kolesterol (LDL) og triglyceridniveauer, så dine kolesterolniveauer har en tendens til at være normale, hvilket igen sænker din risiko for forskellige hjertesygdomme.
  • Forebyg diabetes: Gurkemeje og temulawak kan øge omsætningen af ​​sukker i blodet og derved sænke din risiko for at udvikle diabetes.
  • Hjerte sundt: indtagelse af ingefær og gurkemejeekstrakter har også vist sig at reducere eksponeringen for frie radikaler, der kan skade leveren, selvom denne påstand kun er baseret på dyreforsøg.
  • Forebyg tyktarmskræft: selvom denne påstand er baseret på tidlig forskning, er der intet galt i at indtage gurkemeje eller ingefær, som har potentialet til at forhindre dig i at få tyktarmskræft og andre former for kræft.
nu, nu ved du forskellen mellem ingefær og gurkemeje. Hvis du ønsker at få fordelene ovenfor, er disse to planter blevet forarbejdet til traditionelle naturlægemidler, der sælges frit. Du kan også koge det direkte med andre ingredienser, såsom tamarind og palmesukker, og derefter drikke vandet.