Sød kartoffel er en erstatning for basisfødevarer, bortset fra ris og majs. Selvom det indeholder kulhydrater, fibre, vitaminer, mineraler og andre stoffer, kan overdreven indtagelse af søde kartofler faktisk forårsage skade snarere end fordele. Så hvad er farerne ved søde kartofler, når de indtages i overkant?
Næringsindholdet i søde kartofler og deres fordele for kroppen
Indholdet af søde kartofler er meget komplet. Startende fra kulhydrater, fibre, til en række vitaminer og mineraler. Det gennemsnitlige næringsindhold i søde kartofler inkluderer:
- Kalorier 86 kcal
- Kulhydrater 20,12 gram
- 1,6 gram protein
- 0,05 gram fedt
- Fiber 3 gram
- Vitamin B12 11 mikrogram
- Vitamin B3 0,557 mg
- Vitamin B5 0,80 mg
- Vitamin B6 0,209 mg
- Vitamin B2 0,061 mg
- Vitamin B1 0,078 mg
- Vitamin A 14187 IE
- Vitamin C 2,4 mg
- E-vitamin 0,26 mg
- Vitamin K 1,8 mikrogram
- Calcium 30 mg
- Jern 0,61 mg
- Magnesium 25 mg
- Mangan 0,258 mg
- Fosfor 47 mg
- Zink 0,30 mg
- Alfa-caroten 7 mikrogram
- Betacaroten 8509 mikrogram
Ikke underligt, at denne orange, gule, hvide, røde eller lilla kulhydratkilde har gode sundhedsmæssige fordele. Fordelene ved søde kartofler spænder fra at tabe sig, opretholde øjensundhed, overvinde diabetes, sænke blodtrykket, behandle fordøjelsessygdomme, øge kroppens immunitet, reducere anti-inflammatorisk, øge insulinfølsomheden hos diabetikere til at reducere risikoen for kræft.
Farerne ved søde kartofler for sundheden, når de indtages i overkant
Faktisk er det en sikker ting at spise søde kartofler i rimelige portioner. Men faren ved søde kartofler indtaget i for store mængder kan faktisk udgøre en risiko for bivirkninger for helbredet. Især hos nogle mennesker med en historie med visse sundhedsmæssige forhold. Nogle af farerne ved søde kartofler for sundheden, hvis de indtages i overkant, nemlig:
1. Fordøjelsesforstyrrelser
En af farerne ved søde kartofler indtaget i for store mængder er, at det øger risikoen for mavesmerter. Søde kartofler er kendt for at indeholde en type sukkeralkohol kaldet mannitol. For nogle mennesker, der har følsomme fordøjelsessystemer eller intolerance over for fødevarer, der indeholder mannitol, kan de opleve symptomer på fordøjelsesbesvær, hver gang de spiser søde kartofler. For eksempel mavesmerter, mavekramper, prutter, diarré eller forstoppelse.
2. Carotenodermi
Indholdet af betacaroten, som er en tidlig form for A-vitamin, er nemlig nyttig til at vedligeholde kroppens immunsystem og funktionen af vigtige organer, såsom hjerte, lunger og nyrer. Men når du spiser for meget søde kartofler, kan mængden af sød kartoffel, der kommer ind i kroppen, forårsage ændringer i hudfarven til orange eller gul. Selvom det ikke er for truende for helbredet, kan farerne ved overdreven indtagelse af søde kartofler forstyrre udseendet af mennesker, der oplever det.
3. Nyresten
Faren ved at spise søde kartofler i overskud kan faktisk danne nyresten i kroppen. Årsagen er, at søde kartofler er rige på oxalsyre og calcium, så kroppen ikke kan nedbryde de mange næringsstoffer, der kommer ind. Som et resultat kan disse yderligere næringsstoffer ophobes i kroppen, hvilket forårsager dannelsen af nyresten. Derfor er det bedre for personer med nyresygdomme at begrænse forbruget af søde kartofler. Du kan også reducere din risiko for dannelse af nyresten ved at drikke rigeligt med væske, mens du indtager fødevarer rige på oxalsyre. Denne metode kan hjælpe med at forhindre oxalsyre og calcium i at binde sig til krystaller, før de behandles af nyrerne, og derved forhindre dannelsen af nyresten. Derudover skal personer med nyresygdomme også begrænse forbruget af søde kartofler, fordi det høje indhold af kalium og vand i dem kan være farligt.
4. Øgede niveauer af kalium i blodet
Farerne ved overdreven indtagelse af søde kartofler kan også true hjertepatienter, der bruger receptpligtig medicin i form af betablokkere. Det høje kaliumindhold i søde kartofler kan forårsage lægemiddelinteraktioner hos stofbrugere af betablokkere, hvilket forårsager en stigning i kaliumniveauet i blodet. Derfor, for dem af jer, der tager beta-blokkere regelmæssigt, bør du kontakte en læge for at finde ud af en rimelig mængde at spise søde kartofler. [[relaterede artikler]] At spise søde kartofler med måde er faktisk sikkert for kroppen. Men farerne ved søde kartofler kan true nogle mennesker med visse sundhedsmæssige forhold. Især når det indtages i overkant. Derfor bør du altid konsultere din læge først for at finde ud af den rimelige mængde af sød kartoffelforbrug og dets tilberedninger i henhold til din tilstand. Dermed kan du undgå farerne ved søde kartofler og optage deres fordele optimalt.