perilla blad (Perilla frutescens) er en urteplante i familien Lamiaceae (mynteblade), som har mange fordele. Dette blad har mange navne, et af de mest berømte er det røde shiso-blad. Perilla-blade anses for at have en række sundhedsmæssige fordele. Udover at blive brugt som ingrediens i traditionel medicin og mad, bruges dette blad ofte i fremstillingsindustrien. I Indonesien omtales røde shiso-blade også ofte som røde zen-blade. [[Relateret artikel]]
Fordelene ved røde shiso-blade for sundheden
Den røde shiso-plante er blevet dyrket i århundreder i Asien. Japanerne og koreanerne forarbejder endda perillablade til den mad og drikke, de normalt indtager. Røde shiso-blade kan indtages direkte, bruges som ingredienser til urtedrikke eller til at dekorere mad. Derudover kan perillablade også bruges som naturlig madfarve. Her er en række fordele ved røde shiso-blade for sundheden.1. Rig på ernæring
Røde shiso-blade har meget stærke antioxidant- og antivirale egenskaber, fordi de er rige på anthocyaninindhold. Derudover indeholder perillablade i tilskudsform også følgende næringsstoffer:- Omega 3, 6 og 9. fedtsyrer
- Calcium
- Kalium
- Jern
- Vitaminerne A, B2 og C
2. Oprethold sunde blodkar og hjerte
Frøene fra den røde shiso-plante, som forarbejdes til olie, er en kilde til planter af omega 3 og 6. Disse fedtsyrer er kendt for at være gavnlige for hjerte og blodkars sundhed. Omega 3 og 6 fedtsyrer kan hjælpe med at forhindre koronar hjertesygdom og blodkar blokeringer, der kan være livstruende.3. Anti-inflammatorisk og lindre gigtsmerter
En undersøgelse viser, at omega 3 indeholdt i røde shiso-blade er gavnligt til at reducere produktionen af forbindelser, der kan forårsage betændelse. Derudover hjælper indtagelse af rød shiso-plante i form af olie også med at reducere brugen af ikke-steroide antiinflammatoriske lægemidler (NSAID'er) hos gigtramte, samtidig med at risikoen for øvre mave-tarmblødninger reduceres.4. Beskytter mod kræft
Indholdet af omega 3-fedtsyrer og forskellige antioxidantforbindelser, såsom anthocyaniner, betacaroten, til vitamin A og C, kan være med til at mindske risikoen for kræft. Antioxidantforbindelser kan afværge frie radikaler, der har potentiale til at forårsage kræft og andre degenerative sygdomme.5. Forebyg allergi
Perilla blade har længe været brugt til at behandle allergier, især dem, der er relateret til vejrtrækning. Indholdet af dette røde zenblad anses for at reducere den følsomhed, der får kroppen til at reagere, når den udsættes for allergener og har potentialet til at overvinde astma.6. Oprethold en sund hud
En anden fordel ved rød shiso er at hjælpe med at opretholde en sund hud. Shisho-blade er kendt for at behandle og forebygge irritation. Disse røde blade indeholder også rosmarinsyre, som er godt til at forebygge allergi over for hudbetændelse. Derfor er shiso nyttig til behandling af inflammatoriske hudsygdomme, såsom atopisk dermatitis.Andre potentielle fordele ved røde shiso-blade
Ernæringsindholdet i perillablade er også forbundet med forskellige andre sundhedsmæssige fordele, såsom:- Bevar hjernens sundhed
- Behandling af eksem
- Styrk kroppens immunforsvar
- Sund hud
- Overvinde fordøjelsesproblemer
- Forebyg og behandl madforgiftning.