Melamintallerken er et af de service, der ofte bruges af forskellige grupper. Prisen er overkommelig, og materialet beskadiges ikke let, hvilket gør melamin til en grundpille for spisebeholdere, lige fra husholdningsbrug til brug på restauranter. Men melamin som spiseredskab er ofte forbundet med dets sundhedsskadelige virkninger. Hvad er årsagen?
Hvad er melamin?
Melamin er en organisk forbindelse med den kemiske formel C 3 H 6 N 6 . Melamin kan kombineres med formaldehyd og andre midler, som derefter smedes ved varme og tryk for at producere melaminharpiks. Melaminharpiksblandingen støbes derefter til den ønskede form, såsom til bestik i form af skåle, tallerkener, krus og nogle gange også til laminatmaterialer på gulvet. Melamin er et alsidigt materiale, der er varme- og brandbestandigt. Modstanden er også meget god, fordi melaminpladen er næsten ubrydelig. [[Relateret artikel]]Er det sikkert at bruge melamintallerkener til at spise?
Det korte svar er, at melamin er sikkert at bruge, så længe det er i overensstemmelse med sikre niveauer, der kan accepteres af kroppen. Det dårlige ry knyttet til melamin stammer fra sagen, der forårsagede masseforgiftning af spædbørn i Kina i 2008. Dette skyldtes ulovlig tilsætning af melamin til modermælkserstatning. Årsagen til, at melamin kan identificeres som et proteinindhold i fødevarer. Derfor tilsættes nogle gange melamin ulovligt til fødevarer for at øge proteinindholdet. Men sagen er en misbrugshandling, hvad så med melaminplader? Melaminforbindelser kan faktisk interagere og forurene den mad, der er placeret på den. Hvis det er forurenet, frygter man, at der kan opstå forgiftninger, der kan forårsage forplantningsskader, nyresten, nasopharynxcancer og blærekræft. Du skal dog vide, at der faktisk er et sikkert indhold af melamin, der kan trænge ind i kroppen, beregnet pr. dag (TDI- tolerabelt dagligt indtag ). FDA (Food and Drug Administration), en organisation i USA, der ligner BPOM, oplyser, at kroppen på en dag kun kan modtage op til 0,0063 mg melaminindhold. I mellemtiden oplyser EFSA (European Food Safety Authority), at TDI (tolerabelt dagligt indtag) eller mængden af melaminindhold, som kroppen kan tåle på en dag, er 0,5 mg. I melaminservice viser det sig, at melaminindholdet er 250 gange mindre end ovennævnte TDI. Ved fremstilling af melamintallerkener og andet bestik bruger fabrikkerne høje temperaturer, hvilket resulterer i, at der kun er en lille mængde melamin tilbage. Resten af melaminen kan faktisk overføres til mad serveret med tallerkener eller andet service. Men niveauerne er for små til at skade den menneskelige krop. Det blev dog konstateret, at nogle forhold kan øge melaminniveauerne i fødevarer, der serveres på melamintallerkener.Hvad er de sikre tips til brug af melaminplader?
Selvom niveauerne af melamin i service er meget lave, kan du gøre følgende for at forhindre de negative virkninger af at bruge melamintallerkener:- Undgå at servere mad med høj surhed på melamintallerkener. Fødevarer, der har en stærk surhed, såsom appelsiner eller tomater og deres forarbejdede former, kan øge forureningen af melamin til mad, der serveres på melamintallerkener.
- Undgå at bruge melamintallerkener til at varme mad med mikroovn. Dette skyldes, at den varme, der genereres af mikroovn kan øge mængden af melamin, der overføres til maden.
- Hvis der er mad, der skal genopvarmes, skal du overføre maden til en anden beholder, der er sikker mod udsættelse for varme, før du til sidst placerer den i en melaminbeholder.
- Vi anbefaler, at du bruger en melamintallerken til at servere mad og drikkevarer ved lave temperaturer, såsom brød, salater, buddinger og lignende. Den højeste temperatur på mad eller drikke, der kan placeres i en melaminbeholder, bør ikke overstige 70 grader Celsius.
- Brug ikke tallerkener eller andre spiseredskaber lavet af melamin til mad, der vil blive givet til spædbørn eller småbørn. Spædbørn og småbørn er mere modtagelige for melaminforgiftning. Undgå også at give modermælkserstatning i en flaske eller et glas lavet af melamin.
- Glem ikke altid at vaske melaminservice, hver gang du er færdig med at bruge det.