Fordele ved majsris, en kilde til kulhydrater, der kan forhindre diabetes

Majsris blev engang betragtet som en andenklasses mad, der kun blev indtaget af den lavere middelklasse. Men nu er flere og flere mennesker klar over fordelene ved majsris for sundheden, så denne kulhydratkilde også får flere og flere entusiaster. Selvom navnet er majsris, betyder det ikke, at denne ret er en blanding af ris og majs. Hvad der menes med majsris er gammel majs, der er blevet skrællet først, derefter tørret, malet, gennemblødt og dampet eller brygget med varmt vand. De fleste mennesker laver stadig majsris som en alternativ mad end ris af ris. Men i nogle områder, såsom i Temanggung, Øst-Java, har befolkningen gjort majsris til deres basisføde.

Næringsindhold i majsris

Majs betragtes ofte som et godt alternativ mad til mennesker med diabetes mellitus. Årsagen er, at kulhydratindholdet i majs ikke er så stort som det, der findes i ris fra ris, så der er ingen risiko for at hæve blodsukkerniveauet i kroppen. Ud over kulhydratindholdet, der er mere venligt for menneskekroppen, indeholder majs også vegetabilsk protein, som gør, at majsrisens sundhedsmæssige fordele ikke skal undervurderes. Majs er også rig på funktionelle fødevarekomponenter, såsom kostfibre, essentielle fedtsyrer, isoflavoner, anthocyaniner, beta-caroten (provitamin A), sammensætning af essentielle aminosyrer og andre. Majs indeholder også vigtige mineraler for kroppen, såsom calcium, magnesium, kalium, natrium til jern. Majs er en lav-kalorie fødevarekilde, som kun er 90 kalorier pr. portion. Derudover er denne mad også rig på C-vitamin og andre phytonutrients, som er påvirket af den type majs du bruger til at lave majsris.

Fordele ved majsris for sundheden

Udover at være i stand til at forhindre fremkomsten af ​​diabetes mellitus, menes majsris også at reducere risikoen for kræft og hjertesygdomme. Derudover er andre fordele ved majsris, som du kan mærke:

  • Beskytter mave-tarmkanalen

Fiberindholdet i majsris kan fungere som føde for de gode bakterier, der findes langs fordøjelseskanalen. Fordelene ved majsris relateret til denne aktivitet er at give næring til tyktarmen, så du undgår tarmsygdomme, herunder tyktarmskræft. Derudover vil det at spise majsris også gøre dig mæt længere. Dette gør majsris velegnet til forbrug af folk, der er på diæt.

  • Modvirke virkningerne af frie radikaler

Fordelene ved majsris opnås fra indholdet af C-vitamin, der fungerer som en antioxidant. C-vitamin er det, der vil reducere din risiko for kræft og hjertesygdomme. I gul majs, som ofte forarbejdes til majsris, indeholder den også carotenoiderne lutein og zeaxanthin. Disse stoffer har vist sig at have evnen til at afværge frie radikaler, der påvirker øjets sundhed, herunder at reducere din risiko for at udvikle grå stær. Fordelene ved majsris ovenfor er dog aldrig blevet testet medicinsk, så forbruget af majsris bør ske for at understøtte et sundt liv. Hvis du har nogle af ovenstående helbredsproblemer, bør du prioritere at konsultere en kompetent sundhedsarbejder. [[Relateret artikel]]

Sådan laver du majsris

Smagsmæssigt er majsris faktisk ikke meget anderledes end ris lavet af ris. Men den mere komplicerede forarbejdning af majsris gør denne ret mindre populær end andre muligheder. Trinene til fremstilling af majsris er:
  • Majs afskallede (frø taget en efter en)
  • Majsskaller tørres ved tørring i direkte sollys eller ved rygning
  • Den tørrede majs tages derefter og males
  • Resultaterne af kollisionen blev derefter nedsænket i vand i 3 dage
  • Hvis marinaden ikke er glat, kan du banke den igen, indtil konsistensen er, som du ønsker den
  • Majs brygges derefter med skindvand og dampes derefter, indtil det er kogt.
For dem af jer, der ikke har tid til at udføre ovenstående trin, sælges majsris nu også bredt i øjeblikkelig form. Instant majsris tilsættes normalt med andre ingredienser for at forbedre smagen og næringsindholdet.