Ikke mange mennesker kender fordelene ved kefir for helbredet, måske er der endda folk, der ikke er bekendt med kefir. Faktisk er fermenterede drikke, der indeholder probiotika, rige på næringsstoffer. Eksperter hævder endda, at kefir er en bedre kilde til probiotika end yoghurt. For at finde ud af mere om denne drik, lad os identificere de forskellige sundhedsmæssige fordele ved kefir. 
Fordelene ved kefir kan også tabe sig! Fordelene ved kefir har potentialet til at tabe sig. I en undersøgelse på forsøgsdyr blev det bevist, at overvægtige mus var i stand til at tabe sig efter at have indtaget kefir. Men fordelene ved denne ene kefir er ikke blevet bevist hos mennesker, så yderligere undersøgelser på mennesker skal udføres. 
Fordelene ved kefir kan opnås selv hjemmefra. Hvordan man laver kefir derhjemme er ikke svært, du ved. Derudover er de nødvendige materialer også nemme at finde.
Sundhedsmæssige fordele ved kefir
Selve ordet kefir er taget fra det tyrkiske sprog, som betyder "have det godt". Ordet beskriver, hvordan lokale beboere har det efter at have drukket kefir. Faktisk er kefirkorn lavet af en blanding af gode bakterier og gær, som derefter behandles med gede- eller komælk, indtil de kan indtages. Følgende er nogle af de sundhedsmæssige fordele ved kefir, som du ikke må gå glip af:1. Indeholder høj ernæring
Alle de sundhedsmæssige fordele ved kefir kommer fra dets næringsindhold. En kop (175 milliliter) fedtfattig kefir indeholder følgende næringsstoffer:- Protein: 4 gram
- Calcium: 10 procent af det anbefalede daglige indtag (RAH)
- Fosfor: 15 procent af RAH
- Vitamin B12: 12 procent af RAH
- Riboflavin (vitamin B2): 10 procent af RAH
- Magnesium: 3 procent af RAH.
2. Kontroller blodsukkeret
I en undersøgelse fra 2015 undersøgte eksperter forskellene mellem kefir og anden fermenteret mælk på blodsukkerstabilitet hos diabetespatienter. Som et resultat blev det fundet, at kefir kan sænke fasteblodsukkeret mere end anden almindelig fermenteret mælk.3. Sænk kolesterol
Hvem ville have troet, fordelene ved kefir kan faktisk også hjælpe med at sænke kolesterol. I en undersøgelse blev deltagerne bedt om at drikke 2 portioner fedtfattig mælk om dagen, 4 portioner fedtfattig mælk om dagen og 4 portioner kefir om dagen. Efter otte uger oplevede deltagere, der indtog kefir regelmæssigt, en signifikant reduktion i dårligt kolesterol (LDL), sammenlignet med dem, der kun indtog fedtfattig mælk. Dette er påvirket af det probiotiske indhold af kefir. Probiotika menes at være i stand til at kontrollere, hvor meget kolesterol kroppen fordøjer fra mad.4. Probiotikaindholdet er højere end yoghurt
Yoghurt er måske kendt som en fermenteret drik, der har et utal af fordele, men når det kommer til mængden af probiotika, er kefir mesteren. Kefir indeholder 61 slags gode bakterier og gær, hvilket gør den til den fermenterede drik med flest probiotika.5. I stand til at bekæmpe dårlige bakterier
Fordelene ved denne ene kefir kommer fra indholdet af et probiotikum kaldet Lactobacillus kefiri. Forskellige undersøgelser har vist, Lactobacillus kefiri i stand til at hæmme væksten af dårlige bakterier, som f.eks Salmonella, Helicoacter pylori, og E coli. Derudover indeholder kefir også en forbindelse kaldet kefiran (en type kulhydrat), som har en antibakteriel virkning.6. Forbedre knoglesundheden
Kefir indeholder ikke kun calcium, men også vitamin K2. Dette næringsstof spiller en vigtig rolle i processen med calciummetabolisme. Indtagelse af vitamin K2-tilskud har i forskellige undersøgelser vist sig at reducere risikoen for brud med op til 81 procent. Flere undersøgelser på forsøgsdyr viser også, at kefir kan øge optagelsen af calcium i knogleceller. På denne måde øges knogletætheden også. Der er dog behov for yderligere forskning hos mennesker for at bevise fordelene ved denne ene kefir.7. Potentiale for at tabe sig
Fordelene ved kefir kan også tabe sig! Fordelene ved kefir har potentialet til at tabe sig. I en undersøgelse på forsøgsdyr blev det bevist, at overvægtige mus var i stand til at tabe sig efter at have indtaget kefir. Men fordelene ved denne ene kefir er ikke blevet bevist hos mennesker, så yderligere undersøgelser på mennesker skal udføres. 8. Potentielt forebygge kræft
Forskellige undersøgelser har bevist, at probiotika kan hæmme tumorvækst ved at øge kroppens immunsystem. Ikke underligt, at kefir også menes at forebygge kræft. En reagensglasundersøgelse viste, at kefirekstrakt reducerede antallet af brystkræftceller med op til 56 procent sammenlignet med yoghurtekstrakt, som kun reducerede det med 14 procent. Husk, yderligere undersøgelser er stadig nødvendige for at bevise storheden af denne ene kefir.9. Sundt fordøjelsessystem
Kilder til probiotika som kefir kan opretholde stabiliteten af gode bakterier i tarmene. Det er grunden til, at kefir anses for at forhindre sygdomme i fordøjelsessystemet såsom diarré. Plus, kilder til probiotika såsom kefir kan behandle forskellige fordøjelsesproblemer, for eksempel irritabelt tarmsyndrom (IBS), infektion H. pylori, og meget mere.10. Lavt i laktose
Mange mejeriprodukter har et højt indhold af laktose (naturligt sukker). Den dårlige nyhed er, at mange voksne har svært ved at fordøje laktose i deres kroppe. Denne tilstand er kendt som laktoseintolerance. Hvis du er en af dem, kan kefir være et alternativt valg. Denne drik har gode bakterier, der er i stand til at omdanne laktose til mælkesyre i kroppen. Kefir indeholder også enzymer, der kan nedbryde laktose i kroppen. Hvis du vil spise kefir, der ikke indeholder laktose, så prøv kefir lavet af kokosvand.Sådan laver du kefir derhjemme
Fordelene ved kefir kan opnås selv hjemmefra. Hvordan man laver kefir derhjemme er ikke svært, du ved. Derudover er de nødvendige materialer også nemme at finde. - Kom 1-2 teskefulde (14-28 gram) kefirfrø i en flaske (brug ikke jern)
- Tilsæt 2 kopper (500 milliliter) mælk, helst økologisk mælk
- Tilføje fuldfed fløde hvis du vil lave tykkere kefir
- Fyld ikke flasken helt, lad lidt plads i toppen
- Luk flasken og lad den sidde i 12-36 timer ved stuetemperatur.