Selvom det ikke er så populært som kylling eller oksekød, er vagtelkød også rigt på næringsstoffer. Den indeholder mange sunde vitaminer og mineraler. Det smager endnu mere krydret end kylling. Derudover indeholder vagtelæg også næringsstoffer til kroppen. Sørg dog for altid at koge det grundigt for at dræbe eventuelle skadelige bakterier, der måtte være på skallen. [[Relateret artikel]] 
Sammenlignet med kyllingekød indeholder vagtelkød 4 gange mere C-vitamin. Derudover er jernet 3 gange mere end kylling, endda 4% højere end oksekød. Ikke nok med det, så indeholder vagtelkød også A-vitamin, som kylling ikke har. Indholdet af mineraler og aminosyrer er også højere. Med lavere kalorier er ernæringen af dette mellemstore fuglekød ret komplet. Læs også: Forskellige fordele ved Kampung Chicken Eggs for Health
Næringsindholdet i vagtelkød
I hver 92 gram vagtelkød er næringsindholdet:- Kalorier: 123
- Fedt: 4,2 gram
- Kolesterol: 64,4 mg
- Natrium: 46,9 mg
- Kalium: 218 mg
- Protein: 20 gram
- Vitamin A: 2% RDA
- Vitamin B6: 38% RDA
- Vitamin B12: 19% RDA
- C-vitamin: 12% RDA
- Calcium: 2% RDA
- Jern: 20% RDA
- Magnesium: 6% RDA
- Fosfor: 25% RDA
- Zink: 15% RDA
- Kobber: 28% RDA
- Selen: 23 % RDA
- Thiamin: 18% RDA
- Riboflavin: 16% RDA
- Niacin: 38% RDA
- Folat: 2% RDA
Sundhedsmæssige fordele ved vagtel
Vagtelkød er en type fjerkrækød, der er høj i næringsstoffer. Næringsindholdet i det kan opfylde daglige ernæringsbehov, så det har mange sundhedsmæssige fordele. Her er en række fordele ved vagtel, som ikke bør gå glip af:1. Antioxidant og energikilde
En af fordelene ved vagtelkød er, at det hjælper med at opfylde de daglige behov for vitamin B6 og vitamin C. Tilstrækkelig indtagelse af vitamin B6 er meget vigtig for at omdanne mad til energi. Mens C-vitamin er effektivt som en antioxidant modgift mod frie radikaler. Ikke nok med det, C-vitamin er også nødvendigt for kollagenproduktionen. Det er afgørende for udviklingen af knogler, ledbånd, sener og blodkar.2. Rig kilde til mineraler
Leder du efter protein med et højt indhold af mineraler, kan vagtelkød være en mulighed. Indtagelse af 92 gram eller 1 portion af dette kød opfylder allerede det daglige behov på 25% for fosfor, 20% for jern, 15% for zink og 6% for magnesium. Fosfor spiller en rolle i at maksimere nyrefunktionen, cellevækst og styrke knoglerne. Mens jern er vigtigt for dannelsen af hæmoglobin, som fungerer til at transportere ilt gennem hele kroppen. Ikke nok med det, zink er også vigtigt for DNA-dannelse, sårheling og immunitet.3. Lavt fedtindhold
For dem, der leder efter en fedtfattig kødmulighed sammenlignet med kylling eller and, så er vagtel et godt valg. Fedtindholdet er omkring 4,2 gram i hver portion. Ikke nok med det, kalorierne fra dette fjerkræ er også lavere sammenlignet med slagtekyllinger og ænder. Men i betragtning af det lavere fedtindhold, vil vagtelkød tørre hurtigere ud, hvis tilberedningsprocessen ikke er rigtig. Smagen er dog ikke mindre lækker sammenlignet med andet kød.4. Bevar hjertesundheden
Den næste fordel ved vagtel kommer fra proteinindholdet i den. Selvom indholdet af vagtelkød er højt i kolesterol, er vagtelkød også rigt på protein. Proteinet i vagtelkød og æg kan hjælpe med at stabilisere dårlige kolesterolniveauer i kroppen. Opretholdt kolesterolindhold kan hjælpe med at opretholde hjertesundheden.5. Overvinde anæmi
Jernindholdet i vagtelkød kan dække op til 20 % af det daglige behov, endda højere end kyllingekød. Fordelene ved vagtel på grund af dens jernindhold er i stand til at overvinde anæmi eller lave blodsygdomme. Jern hjælper også produktionen af hæmoglobin og erytrocytter, som kan håndtere mindre blod i kroppen. Læs også: Sund mad, der er god for kroppen og vigtig at kendeSådan behandles vagtelkød
Selvom det har et næringsindhold, er der stadig farer ved vagtelkød, som man skal være opmærksom på. Vagtel kan lettere udsættes for tungmetaller, der er sundhedsskadelige. Dette metal kan forårsage flere toksikologiske virkninger, herunder adfærdsændringer, immundysfunktion og organskader. Derfor skal du tilberede vagtler ordentligt. Det er ret nemt at behandle vagtelkød, det kan grilles eller steges. Men husk på, at forarbejdningsprocessen kan påvirke det forbrugte fedtindhold. Når du behandler det, skal du sørge for, at det er gennemstegt for at reducere risikoen for sygdomsoverførsel fra råt kød. Ikke at spise vagtleskind kan også reducere fedt. Forholdet mellem vagtelkød og ben er ret afbalanceret. Normalt er der folk, der kan lide at spise knoglerne på én gang. Smagen af vagtelkød ligner kylling, kun det er mere mørt og krydret.Vagtel vs kylling, hvad er sundere?
Sammenlignet med kyllingekød indeholder vagtelkød 4 gange mere C-vitamin. Derudover er jernet 3 gange mere end kylling, endda 4% højere end oksekød. Ikke nok med det, så indeholder vagtelkød også A-vitamin, som kylling ikke har. Indholdet af mineraler og aminosyrer er også højere. Med lavere kalorier er ernæringen af dette mellemstore fuglekød ret komplet. Læs også: Forskellige fordele ved Kampung Chicken Eggs for Health